Tjena, en ledig måndag idag. Vaknade åtta, ovanligt sent för mig, och gick en sväng med hunden efter frukost. Till lunch blev det detta då jag hade en öppnad burk med musslor och en halvrutten rabarberstjälk i kylen, men det blev supergott faktiskt, en riktig chock. En extremt näringsrik maträtt med omega 3 från fisk och musslor, beta karoten från sötpotatis, omega 6 från chiafrön, fibrer från physiliumfrön, aminosyror från gojibär, mineraler från spirulina och C vitamin från jordgubbar. Det är bara en del av fördelarna med maträtten. En god lunch med många hälsofördelar, kan det bli bättre?

Nu ska jag nog ta en cykeltur ner till stan och senare ikväll ska jag övningsköra (om ni ser en blå bil som kör 170 är det nog jag, haha) och sist plugga inför mina två prov imorn, suck L Ha det så bra mina vänner!

1 port:

Fiskbollar:
50g lax

½ burk konserverade musslor ( typ abba)

½ dl ärtor

1 vitlöksklyfta pressad

½ tillagadsötpotatis

Persilja

Salt, peppar, muskot

1tsk chiafrön

1msk äggvita eller mjölk

1tsk fiberhusk

1tsk näringsjäst

+ ½ tsk spirulina till halva satsen

Mixa med stavmixer. Gör bollar med spirulina i halva satsen, ha blöta händer så går det lättare att rulla. Ugn 200

grader 20 – 25 min.

Salladen:

Spenat/salladsmix

1 tomat

Gurka i skivor

½ riven morot

½ dl sojabönor

Basilika, Böngroddar,Rödlök , röd eller vitkål hackad

1msk gojibär

1msk balsamvinäger

Näringsjäst

Cayennpeppar, peppar, salt, saffran, gurkmeja

Rör om och blanda allt.

Keso:

1dl keso

1msk ajvar relish stark

Servera allt i ett salladsblad som wrap eller är som det är på en tallrik.

Rabarber & jordgubbsmoothie:

100 g jordgubbar

½ rabarberstjälk

Mynta

Kardemumma

1tsk physilium eller chiafrön

1dl mandelmjölk

Lime

Mixa och servera.

Hej på er, hoppas eran helg har varit bra och att ni verkligen har njutit av solen då prognoserna säger att kommande vecka ska det vara sämre väder, buhu :(

Själv har helgen spenderats på en intensiv ledarkurs med två dagar i sträck med föreläsningar, grillning, tacos och härliga människor. Kom hem rätt sent på eftermiddagen idag och åkte då ut med mor ( på morsdag) och hund till et hundbad där hon fick simma av sig, något hon älskar. Jag och morsan köpte glass och njöt vi med. Hem igen och lite småhungrig, så drog till med kvällens recept, fräsch, grön supersmoothie, nästan som glass och supernyttigt lökbröd med an härlig topping. Fullt med C vitaminer, E vitamin, bra fetter, och fibrer. Dessutom har mynta en bra effekt på matsmältningen så tugga gärna på ett blad efter måltider. Detta var dessutom underbart gott och lite lagom sådär när man inte är superhungrig. Ska senare ladda upp med en banan, kvarg trifle toppad med nyinköpta chokladringar från frebaco, Frax tror jag de heter, lite gottis ska det vara ;) Bara att ladda för en ny vecka och inte veta om man ska vara glad eller ledsen för att ens SISTA sommarlov närmar sig!!

Smoothie 1 port:

½ päron

½ frusen banan

1dl kokosvatten

½ dl mandelmjölk

Vanilj

Rivet skal och saft av ½ lime

1 näve spenat

1tsk physilium eller chia eller linfrön

Ev: 1 kapsyl mjölksyrabakterier

Mynta

Toppa med spirulina, chorella eller vetegräs

Lökbröd med avokado topping:

1 skiva lökbröd ( recept på bloggen)

Hackad vitkål

Salt, svartpeppar, lökpulver

1tsk vinäger

½ avokado i kuber

Blanda och toppa brödet, servera gärna med kalkon eller skinka.

Lökbröd:

1 ägg

1dl keso

Persilja

2 små tomater

½ riven gullök

Oregano

½ dl pofiber

1msk fiberhusk

1msk sojamjöl

½ dl havremjöl

1msk hampafrön

1tsk bakpulver

Mixa allt och bred ut på bakplåtspapper. Toppa med lökringar. Grädda 175 grader ca 20 min.

Ojojoj, detta blev en intensiv dag! Efter vårdcentralen imorse ( slapp blodprov!) skulle hunden gå ut och sen när jag kom in vid 10 tiden var jag så hungrig att det blev mellis. Snabbt iväg på cykeln till mataffären med cykelkärran i bak och sen hem igen med 4 tunga kassar därbak. Packa upp och ser att jag glömt något så tar med hunden till en närmare affär och inhandlar det glömda ( det blev en glass på det i sommarvärmen). Hem för en underbar lunch/ dagens recept. En underbart bra balanserad sallad som bara inte kan smaka fel. Syrligheten balanserad med sötman var perfekt och detta är något jag verkligen rekomenderar er att testa!

Efter en frukt och lite TV häng drar jag ner till friskis och kör säsongens sista fredags cirkelfys som gick asbra, pushade på rejält och körde 50kg i marklyft brukar köra 45 på passen. Full med energi hämtade mamma upp mig och vi åkte och köpte iste och satt sen i solen ett tag. Nu sitter jag här och käkar mackor och bara njuuuter av denna underbara dag som har varit och det undersköna vädret! Ha en superduperbra fortsättning! Imorn åker jag på kurs så det blir inget inlägg då, därav två idag så vi hörs på söndag!

Sallad med agave och senapsdressing

1 port:

Salladsbas,mixad sallad, böngroddar

½ färdig kycklingfilé

100g rökt kalkon

1msk rostade solrosfrön

1 dl kokta gula ärtor eller kikärtor

Rödkåls slaw:

Hackad rödkål

Gul och rödlök

1 tsk vinäger

1tsk olja

Salt, peppar, kummin, gräslök, timjan, krasse

Blanda allt i en skål.

Kål och tranbärssallad:

Strimlad kokt savoykål

1 liten riven rödbeta

1msk torkade tranbär

1msk kapris

Salt, peppar, soja

Blanda, blanda!

Agave & senapsdressing:

1msk olivolja

1tsk agave sirap

1tsk fransk senap

Ev: 1 tsk äggvita ( för konsistens)

Salt, svartpeppar

Rör ihop och servera allt tillsammans och njuut!

Hej, ett snabbt inlägg såhär i morgonstund. Jag tänkte dela med  mig av ett frukostrecept ( vad ovanlig ;) Dagens faktiskt. Avokado lime glass och en pizza riskaka! Glassen var ljuvligt uppfiskande i den heta morgonsolen och riskakan stillade salt begäret.

Riskakan är bara n riskaka  med tomatpure, oregano, microägg, kalkon och ost på.

Avokadoglass 1 port:

1 avokado ( liten)

1 frusen banan i slantar

½ lime saft och skal

Vaniljarom

½ päron

Mixa allt slätt, jag toppade med kakaonibs, hampafrön, päron och groddat bovete blandat med spirulina.

Nej nu ska jag ner till vårdcentralen och ta blodprov, jag brukar svimma vid blodprov men vi får hopas att jag inte gör det idag. Vad ska ni göra på eran fredag? :)

God förmiddag, och  en solig sådan. Imorse när jag vaknade vid 7.45 trodde jag helt ärligt att jag var i Spanien. Steg upp och åt en blivande favorit, Ärtglass, idag toppat med mango och groddat bovete, serverat med en riskaka med keso, ajvar relish, kalkon och basilika och ett ägg och en kiwi till det. Mumma!

Softat lite, jag är juh ledig idag och har också fått in en superskön joggingtur i värmen. Senare ska jag, vovven och en friendo ut på promenix och ikväll ska jag ner på stan för picknick middag. Jag funderar på att skriva ett inlägg om ”platt mage” senare, då många vänner har bett om det men det är ett ämne som jag tycker man kan skriva mycket om( både positivt och negativt) så det tar jag i ett annat inlägg, kanske i eftermiddag. Skriv gärna önskemål på inlägg! Dagens recept i alla fall; det är faktiskt från gårdagens kvällis, en underbart len och näringsrik apelsinchoklad mousse!

Med hampa som är rikt på näringsämnen och protein, chiafrön fulla med omega 3 & 6, kokosmjölk som är skonsamt för magen och superantioxidanter från kakao kombinerat med apelsinens C vitamin är detta ett perfekt kvällis innan nattens fasta. Dessutom är den otroligt len i konsistensen och ar mild smak, sötad med järnrika dadlar.

Ingredienser 2 port:

2 dl kokosmjölk

2msk chiafrön

2 msk hampaprotein/frön

2msk kakao

Vaniljarom

3 dadlar

½ pressad apelsin och skal

2-3 msk kokosvatten/vatten

Mixa med stavmixer och ställ i kylen minst 8 h.

Hejsan svejsan, solig onsdag! Vaknade 05.00 imorse ( fråga mig inte varför) och inte ens hunden som brukar vara morgonpigg var vaken. Tvingade mig själv att ligga kvar i sängen till 05.40 oh gick sedan upp och käkade frukost. Gick till skolan vid sjutiden och är nu hemma på lunch. Senare ikväll ska jag prova på kickboxning med en kompis och vi får se hur det går…… Om jag inte bloggar på länge ligger jag säker knockad på sjukhus, haha:)

Här kommer i alla fall dagens recept som är gårdagens frukost, som jag loovade att jag skulle ge er idag! Det bestod av en riskaka med keso och grillad lax och receptet: Chaikaksmet. Bra frukostsmet tycker jag då den innehåller bra kolydrater från havremjöl, banan, Protein från hampa, kvarg och äggvita och slutligen fett från kakao, kokosmjöl och en massa mineraler och vitaminer på det! Njut gärna med andra smaksätttningar som du tycker om, min favorit är kakao, pumpa, vanilj, jordnötssmör och banan serverat med gojibär eller min hampasmet Original som jag ska ge er receptet på senare någon gång ;)

Chai kaksmet till frukost 1 port:

1msk hampaprotein

1msk kakao

1 msk kokosmjöl

1msk havremjöl

1msk sötning

Kardemumma, nejlika, kanel

Vaniljarom

1.2 dl bakad pumpa

1dl kvarg

 Äggvita/mjölk

1 frusen banan

Mixa tills slätt. Toppa med valfritt, jag toppade med groddat bovete, körsbär och sharonfrukt.

Godkväll, i mitt första riktiga inlägg tänkte jag summera dagen och sedan bjuda på ett göttigt recept. Dagen började med min älsklingssyssla, frukost, vid sjutiden. Idag bestod den av en riskaka med världens godaste grillade lax ( färsk lax, santa maria allaround marinad och kolgrill), keso och böngroddar, en massa frukt på det och Chai-hampasmet ( recept kommer imorn). Surfade lite på datorn i min ensamhet och tog sedan en sväng med vovven. Ner till skolan vid elvatiden och åt sedan sushilunch med morsan. Hem igen för mellis AKA dagens recept och en överjordigt stor (och saftig) apelsin, det är verkligen säsong för dom nu. Ner till friskis för favvopasset, HIT med bästaste tisdagsgruppen, körde på med orentlig energi och helt enkelt bara älskade varje minut (är ovanligt positiv idag känner jag, kan vara vädret ;). Nu, nedslagen i soffan med kvällens välbehövliga middag och soffmys för resten av kvällen. Hoppas ni har det bra och också njuter av vädret! :)

Nu till kvällens recept som också blev dagens mellis, Chiapudding med saltig karamellsås. Chiafrön är som sagt rika på omega 3 och 6 och även fibrer. Kokosvatten innehåller bra mineraler och salter som är bra vid återhämtning efter exempelvis fysisk aktivitet. Kakao är en super antioxidant och pumpa är rikt på beta karoten. Jordnötssmör är rikt på protein och E vitamin och banan rikt på kalium. Kokossocker har ett lågt GI och kokosmjölk är skonsammare för magen än komjölk.

Chiapudding 1 port:

1msk chiafrön

2 msk kakao

1 tsk carob

1msk sötning

¾ dl tillagad pumpa

½ dl kokosvatten

½ banan

½ msk jordnötssmör

Vaniljarom

Mixa allt och ställ i kylen några h.

Karamellsås:

1msk kokossocker eller honung

1tsk kokosmjölk ( eller annan mjölk)

1 nypa salt

Vaniljarom

Koka upp i ett glas i micron och häll sedan över puddingen.

Toppa med valfritt, jag körde på kakaonibs och banan.

Hej allihopa, efter ett LÅÅÅNGT uppehåll är jag nu tillbaka! Jag hade mycket som pågick i mitt liv oc behövde fokusera på mig själv och kände därför att en paus var i tiden men förlåt för att jag inte skrev ett inlägg och berättade :( Det kom så snabbt! När jag vaknade i morse kände jag att tiden var inne och att jag skulle försöka ta mig tilbaks och dela med mig av alla nya recept jag gjort på den senase tiden ;) Så med ny styrka och nya mål ska jag nu börja blogga igen. Hoppas att ni fortfarande hänger med mig och fortsätter kommentera och berätta om ni har önskemål på recept/inlägg. Haré gött så hörs vi snart igen! ;)