God kväll, sitter här med mys mat och slötittar på en av de många filmerna som går och kände för att dela med mig av ett recept på en av mina favoritgrejer med julen. Som ni säkert har märkt så älskar jag pepparkaksdeg och att köpa hem och bara äta är något jag brukar göra men i år har  jag försökt att minimera min konsumption av pepparkaksdeg till två paket  istället för många fler som det brukar vara.  Därför hittade jag på dessa nyttiga ollar som smakar som pepparkaksdeg men är mcket nyttigare. Med dadlar, sojamjöl, hampa och chiafrön som bas blir detta riktig superfood. 

Idag har jag övningskört, ute i trafiken! Så ni som var ute vid tretiden kanske såg en knäpp person som bytte iler som en galning ;) Nej det gick faktiskt jätte bra, jag var riktigt stolt över hur lugn jag var  och beönade mig själv med en dyr Cappuchino på espressohouse! Har även varit ute i solen och haft sovmorgon till 11 ! :O Vad har ni gjort för någe kul? :)

Pepparkaksbollar 4st:
3 dadlar

1msk mandelmjöl

1msk hampaprotein/frön

1msk sojamjöl

bikaronat, salt, vanilj, pepparkakskryddor

Chiafrön

Ev: Probiotika bakterier

Mixa allt och rulla ollar med löta händer. In i kylskåp och ät!

Heej, Vaknade sent idag, vid elva tiden och då blev det fin brunch med skottska TV serier på datorn. Min brunch bestod av en feta och kyckling äggviteomelett, en supergod halon och ingefära smoothie, ett äpple och ti det en macka med avokado. Men receptet idag är på de två förstnämnda. Funkar som frukost också, mättande och gott. Med nyttigheter från ingefära, hallon, grönkål, olivolja bir detta super.

Ingrdeineser 1 port:

Omelett:
1dl äggvita

mjök

muskot, peppar, salt

Bladpersilja, grönkål, tomat

150 g grilad kyckling

50g fetaost

Stek i stekpanna.

Smoothie:

1dl kvarg

1dl mjölk

Vaniljarom

hallon, färsk ingefära

granatäpplekärnor

Japp mina vänner, det är som det står, paleo pepprisar! Super näringsrika, krispiga och goda med ätt kola ton. Enkelt med få ingredienser och dessutom nötfria, vete, smör och sockerfria! Testa som alternativ till det traditionella julbaket.

Ingredienser 8 st:
1msk chiafrön

2msk agave sirap eller honung

1msk sojamjöl

2/3 dl rostade solroskärnor

1tsk pepparkakskrydda, salt

Blanda chiafrön och agave och låt stå några min.

Mixa allt med stamixer till en deg. Gör runda pepparkakor med blöta händer. Grädda 200 grader 15 min ( akta så de inte bränns!) och sänk sedan till 150 grader 10 - 15 min. Låt svalna på galler och efter några dagar i skafferi är de riktigt knapriga. 

Nu är det juligen, ju ju ju ju jul igen! Det är typ så  det låter överrallt på stan nu, så fort man går in i en butik. Jag har inte riktigt anammat The chistmas spirit men har gjort en del nyttigt julbak iallafall. Igår bakade jag denna Saffrans cheesecake på pepparkaksbotten. Den är RAW, vegan , socker, gluten och smörfri. 

Ingredienser ca 8 bitar:
Botten:

1dl mandlar

1dl solroskärnor

10 dadlar

pepparkakskryddor

salt

Rosta frön om du inte vill ha RAW och mixa sedan allt med stavmixer. Tryck ut smeten i form. 

Fyllning:

250g full fet kokosmjölk

1pkt saffran

5msk honung

1msk chiafrön

Mixa och häll på botten. In i kylskåp minst 1h.

God kväll! Snabbt inlägg! På ett mandelbröd, perfekt till frukost och urgott rostat eller inte. Gluten, vete, socker, jäst, smörfritt  och low carb. Try it!

Ingredienser 2 bröd:

1dl madelmjöl

1msk kokosmjöl

1tsk bakpulver

1msk fiberhusk

Salt

½ dl kvarg

½ dl keso

1 ägg

Rostade frön

Blanda torrt, vispa ihop bött. Rör i torrt och forma bollar med blöta händer.  Toppa med frön och grädda 200 grader 25 min.  går att frysa!

Glad första advent! Har ni tänt första ljuset ännu? Själv har jag idag startat dagen med buffé frukost på hotell här i stan med mormor och pappa. Det är något jag helt enkelt äskar, buffé frukost alltså, att sitta där med fyra tallrikar framför sig, en kopp kaffe i handen och bara iaktta alla människor som myser en morgon, och med julstämning  i luften blir det bara ännu bättre. Senare ska vi ner och titta på advent fyrverkerier.

Dagens recept är lite juligt sådärr, en lätt rätt som light middag/lunch ller mellis. Pocherade ägg, stuvad grönkål och en julsmoothie till.

1 port:

2 ägg ( stekta eller pocherade)

Grönkål

1msk olja

Muskot, peppar, salt

½ dl havregrädde

Tomat, frön

Smoothien:

1 äpple

1 apelsin saft och skal

Kanel, ingefära, nejlika

Maca pulver

Ev: anis

1msk hampafrön

Granatäpplekärnor

Har på senaste tiden börjat göra smoothies, och lite matigare sådana. Förra veckan gjorde jag en med toutch av jul, smaksatt med anis och apelsin. Mandlar gör den matigare och mer mättande och gurkmeja och maca bidrar med mineraler och antioxidanter.

Mandel och apelsin smoothie:

1 port:

½ dl mandar blötagda

1 apelsin skal och saft

Anis, kanel

Ingefära

Maca pulver

Gurkmeja

Hej, vi möts igen! Har inte bloggat på ett tag nu, har haft fullt med praktiken och fyllde dessutom 18 igår. Har lagat en hel del nya recept också så nu har jag massvis att dela med mig av! Nu är praktiken dock slut och snart börjar skolan igen :(  Det har varit väldigt kul mad praktik framförallt då jag fått vara på ett gym och ha på mig träningskläder fyra dagar i veckan, de är ju så  mysiga! Jag fick även skriva ett inlägg på deras blogg och valde att skriva om bålträning, Check it out! (http://powercenter.se/stark-dina-balmuskler-med-hjalp-av-plankan/ )

Hursomhelst, dagens recept är på ett stort mjukt bröd med smak av valnöt och morot, sprängfyllt med nyttigheter som linser, grönkål, gurkmeja och havregryn. Jag åt det till frukost fyllt med paprika, färskost och kalkon och hade en skål hallon och en vetegräshot till. Yummy! Nu får ni ha det så bra tills nästa gång vi möts XD

Morot valnötsbröd

1 bröd:

1dl kvarg

1 riven morot

1msk kokosmjöl

1dl havegryn och vetegroddar

1msk linser

Salt, fänkålsfrön, gurkmeja

1msk chiafrön

1 ägg

Grönkål

3 valnötter

Blanda allt torrt, vispa ihop det blöta och rör i det torra. Forma en stor bulle med fuktiga händer och grädda 200 grader 25 – 35 min, eller tills en tandpetare kommet ut torr ur bullen.  Funkar utmärkt att rosta och även frysa.