God kväll, sitter här med mys mat och slötittar på en av de många filmerna som går och kände för att dela med mig av ett recept på en av mina favoritgrejer med julen. Som ni säkert har märkt så älskar jag pepparkaksdeg och att köpa hem och bara äta är något jag brukar göra men i år har  jag försökt att minimera min konsumption av pepparkaksdeg till två paket  istället för många fler som det brukar vara.  Därför hittade jag på dessa nyttiga ollar som smakar som pepparkaksdeg men är mcket nyttigare. Med dadlar, sojamjöl, hampa och chiafrön som bas blir detta riktig superfood. 

Idag har jag övningskört, ute i trafiken! Så ni som var ute vid tretiden kanske såg en knäpp person som bytte iler som en galning ;) Nej det gick faktiskt jätte bra, jag var riktigt stolt över hur lugn jag var  och beönade mig själv med en dyr Cappuchino på espressohouse! Har även varit ute i solen och haft sovmorgon till 11 ! :O Vad har ni gjort för någe kul? :)

Pepparkaksbollar 4st:
3 dadlar

1msk mandelmjöl

1msk hampaprotein/frön

1msk sojamjöl

bikaronat, salt, vanilj, pepparkakskryddor

Chiafrön

Ev: Probiotika bakterier

Mixa allt och rulla ollar med löta händer. In i kylskåp och ät!

Heej, Vaknade sent idag, vid elva tiden och då blev det fin brunch med skottska TV serier på datorn. Min brunch bestod av en feta och kyckling äggviteomelett, en supergod halon och ingefära smoothie, ett äpple och ti det en macka med avokado. Men receptet idag är på de två förstnämnda. Funkar som frukost också, mättande och gott. Med nyttigheter från ingefära, hallon, grönkål, olivolja bir detta super.

Ingrdeineser 1 port:

Omelett:
1dl äggvita

mjök

muskot, peppar, salt

Bladpersilja, grönkål, tomat

150 g grilad kyckling

50g fetaost

Stek i stekpanna.

Smoothie:

1dl kvarg

1dl mjölk

Vaniljarom

hallon, färsk ingefära

granatäpplekärnor

Japp mina vänner, det är som det står, paleo pepprisar! Super näringsrika, krispiga och goda med ätt kola ton. Enkelt med få ingredienser och dessutom nötfria, vete, smör och sockerfria! Testa som alternativ till det traditionella julbaket.

Ingredienser 8 st:
1msk chiafrön

2msk agave sirap eller honung

1msk sojamjöl

2/3 dl rostade solroskärnor

1tsk pepparkakskrydda, salt

Blanda chiafrön och agave och låt stå några min.

Mixa allt med stamixer till en deg. Gör runda pepparkakor med blöta händer. Grädda 200 grader 15 min ( akta så de inte bränns!) och sänk sedan till 150 grader 10 - 15 min. Låt svalna på galler och efter några dagar i skafferi är de riktigt knapriga. 

Nu är det juligen, ju ju ju ju jul igen! Det är typ så  det låter överrallt på stan nu, så fort man går in i en butik. Jag har inte riktigt anammat The chistmas spirit men har gjort en del nyttigt julbak iallafall. Igår bakade jag denna Saffrans cheesecake på pepparkaksbotten. Den är RAW, vegan , socker, gluten och smörfri. 

Ingredienser ca 8 bitar:
Botten:

1dl mandlar

1dl solroskärnor

10 dadlar

pepparkakskryddor

salt

Rosta frön om du inte vill ha RAW och mixa sedan allt med stavmixer. Tryck ut smeten i form. 

Fyllning:

250g full fet kokosmjölk

1pkt saffran

5msk honung

1msk chiafrön

Mixa och häll på botten. In i kylskåp minst 1h.

God kväll! Snabbt inlägg! På ett mandelbröd, perfekt till frukost och urgott rostat eller inte. Gluten, vete, socker, jäst, smörfritt  och low carb. Try it!

Ingredienser 2 bröd:

1dl madelmjöl

1msk kokosmjöl

1tsk bakpulver

1msk fiberhusk

Salt

½ dl kvarg

½ dl keso

1 ägg

Rostade frön

Blanda torrt, vispa ihop bött. Rör i torrt och forma bollar med blöta händer.  Toppa med frön och grädda 200 grader 25 min.  går att frysa!