Direktlänk till inlägg 26 april 2013
Träningsmat! Kom hem ikväll efter träningen och var riktigt hungrig. Det fick bli något snabbt, gott, mättande och hälsosamt. Hade en upptinad kycklingfilé i kylskåpet, lite färdigkokt pasta och grönsaker. Slängde på lite ost och avokado samt några rostade, varma frön. Resultatet, en värmande, het rätt som har fullt med näringsämnen och mineraler i sig. Åt ensam vid TV, sånt mys som man verkligen behöver ibland när det är regnigt ute. Fröna är rika på zink, magnesium och bra fetter, avokado har fullt med E vitamin i sig och ost är den bästa källan till kalcium. Kyckling består av högvärdigt protein. Tomat är full av lykopen och muskelstimulernade egenskaper, en paprika ger hela dagsbehovet av C vitamin. Så det är bara att köra på!
1 port
1 kycklingfilé eller 120g färs
½ gullök hackad
Lite purjolök ( det gröna)
½ röd paprika
1 svamp ( behövs ej)
1msk olja
250g krossade tomkater ( chilismak)
½ dl vatten
Örtsalt, paprikapulver, svartpeppar, 1 lagerblad
2msk turkisk yoghurt eller creme fraiche
Tillbehör:
50 g okokt pasta ( fullkorn eller bönpasta är att föredra för lågt GI)
Örter som basilika, rosmarin, persilja, oregano
2msk rostade pumpakärnor
Tomat, rödlök
½ avokado
2 skivor ost
Mal kycklingen eller hacka fint om du inte använder färdigmalen färs. Stek lök, svamp, paprika i olja och tillsätt sedan kycklingen. Stek tills den fått färg och tilsätt då krossade tomater och alla kryddor förutom paprika pulver. Låt koka på medelvärme under lock i 8 min. Tillsätt nu paprikapulver och mejeriprodukt. Häll över färskkokt pasta spetsad med örter och en avokadohalva. Strö över de rostade pumpakärnorna och lägg 2 skivor ost över såsen så att de smälter. Behöver jag ens säga detta, ÄT!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | 4 |
5 | 6 |
7 | |||
8 | 9 |
10 | 11 |
12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | |||
22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | |||
29 | 30 |
||||||||
|