Heej, Vaknade sent idag, vid elva tiden och då blev det fin brunch med skottska TV serier på datorn. Min brunch bestod av en feta och kyckling äggviteomelett, en supergod halon och ingefära smoothie, ett äpple och ti det en macka med avokado. Men receptet idag är på de två förstnämnda. Funkar som frukost också, mättande och gott. Med nyttigheter från ingefära, hallon, grönkål, olivolja bir detta super.

Ingrdeineser 1 port:

Omelett:
1dl äggvita

mjök

muskot, peppar, salt

Bladpersilja, grönkål, tomat

150 g grilad kyckling

50g fetaost

Stek i stekpanna.

Smoothie:

1dl kvarg

1dl mjölk

Vaniljarom

hallon, färsk ingefära

granatäpplekärnor

Tjena, dagen har flutit på och har varit så trött så har mest legat inne. Tror det är väderskiftet:O Har iallafall lyckats handla käk och köpte även hem sushi till lunch. Altså det är något med sushi, det är så otroligt gott och man blir ALDRIG trött på det. Dagens recept är på förrgårdagens lunch, en vegetarisk och även chans till vegansk tallrik med olika roliga ingredienser, indiska smaker och färger! Smakade gott och man blev faktiskt mätt även om min huvuddel, köttet/fisken saknades! Testa!

Indiska grönskaksnudlar  med sötpotatis quinoabollar och sesamkex:

1port:

Gurka och morot spiraliserad

2msk kokosmjölk

Lite santa maria garam marsala

Chili

5 rostade cashewnötter

½ avokado

Näringsjäst

Rödbetor

Broccolli + olivolja och sojasås

Sötpotatisbollar:

½ tollagad sötpotatis

2/3 dl quinoa

Vitlök

Näringsjäst

Rulla bollar och grädda 200 grader 15 min.

Sesamkex:

2msk sesamfrön

1msk linfrö/physiliumfrö/chiafrö

1 äggvita

Salt, timjan

Blanda och låt svälla. Bre ut på bakplåtspapper och grädda 200 grader tills torr och krispig. Ca 20min.

Nej men ojoj vilket väder det harvart idag! :O Påväg ner till skolan imorse i regn och blåst flög min halsduk iväg och den såg jag aldrig mer så fick gå ner med vinden dragandes mot min hals, något som inte känns helt rätt nu i eferhand då jag tror jag dragit på mig en liten förkylning. Tänkte dra ner och gymma idag men blev inget med det då kroppen var helt slut och jag sov även dåligt inatt. Det är ju under sömnen som celler repareras och för er som inte visste det så bryter vi ned oss när vi tränar för att sedan återuppbyggas ännu starkare när vi äter och sover. Så jag kändded helt enkelt att om jag hade tränat efter en sömnlös natt och med en förkylning på ingång hade det varit katabolt, nedbrytande. Man ska lyssna på kroppen! :) Idag ska jag ge er en middag/lunch som går snabbt att göra och som blir gottigott att äta. Vi åt det som en del av en ttrerätters, som huvudrätt då, och om ni ska äta detta som ensam måltid rekomnenderar jag er att även tillsätta kolhydrater i någon form, såsom quinoa, bulgur, linser eller potäter ;)

Lax med pepparrotsstuvade morötter:

1 port:

1 laxfilé

Peppar, salt

Morötterna:

1 stor morot i bitar

1 dl ärtor

1 dl grädde ( havregrädde)

Dill

Citronskal

Pepparrot

½ fiskbuljongtärning

Sätt ugnen på 300 grader, krydda laxen och sätt in i ugnen på grill i 5 – 10 min.

Koka morötterna och i med övriga ingredienser. Koka ihop. Pressa citron över laxen och ät.

Tjena mors! Halvledig idag bara två timmar spanska på eftermiddan! Har haft mysfrukost, tvättat, lunchat(dagens recept!) och precis fikat! Gjorde en mocca ägglatte XL och testade ett paket av den nya proteimglassen LOHILO! Köpte smaken choklad (såklart) och den var faktiskt jättegod! Om man inte orkar göra egen nyttig glass och helt enkelt inte känner för GB just då så funkar denna superbra! Med en latte till det blir det bästa combon! Tror föresten jag är koffein immun då jag denna vecka druckit i genomsnitt två stora lattar om dagen och är trots det super trött! 

     

Godkväll! Nu ska jag ge er en vegetarisk och näringsrik lunch med god och fräsch smak! Med bönor av alla dess slag, frukt, grönsaker, nyttiga kryddor, örter och avokado får ni en riktig detoxlunch och näringsboost!

Ingredienser 1 port:

Grön bönsallad:

100 g sojabönor

1 tsk olivolja

Färsk persilja och basilika

Citronskal och juice

Granatäpple

½ avokado

Gurka

Rödlök

Svartpeppar, örtsalt

50g stekt hallumiost

Bönsallad 2 :

1 litet pkt ( 115g) blandade bönor

½ riven morot

1tsk olivolja

1tsk balsamvinäger

Riven vitlök

Svartpeppar

Indisk pumpagryta:

100g butternut pumpa i bitar

1 tomat i bitar

Gurkmeja, curry, kanel, vitlök, paprikapulver, spiskummin, cayennpeppar, kardemumma

Lök

Olja

Näringsjäst och rostade solrosfrön

Stek pumpa, lök och tomat, i med kryddor och vatten. Koka tills mjuka bitar. Toppa med näringsjäst.

God morgon! Häromdan hade jag med världens godaste cesarsallad som jag gjorde själv. Med tofu som bas för dressingen, fullkornsbröd i krutongerna, veganskt bacon på mandelspån och kokos och extra protein i form av ägg blir detta en mättande och näringsrik sallad. Testa, fast det krävs lite förarbete!

Cesarsallad deluxe:

 port;

Romanasallad, tomat, gurka, rödlök

1 färdiglagad kycklingfilé

1 kokt ägg

5 skivor hyvlad parmesanost

Krutonger:

1 skiva bröd ( jag hade vagott proteinbröd)

1msk olivolja

Örtsalt

Rosta i stekpanna och sedan i ugn tills krispiga.

” Bacon”:

1msk mandelspån

1msk kokosflagor

1tsk ketchup

1tsk soja

1tsk honung

Spiskummin, cayennpeppar, gurkmeja, paprikapulver

¼ köttbuljong tärning

½ tsk vinäger

Blanda marinaden och rör i mandel och kokos. Rosta i ugn 20 grader tills krispiga, akta så de inte bränns.

Cesardressing:

100 g silkes tofu

Riven vitlök

Vitlökspulver, örtsalt, peppar

Kapris

1 knivsudd dijonsenap

Citron

1tsk olivolja

Mixa med stavmixer.

God dag, har inte gjort något spec idag, kollat en säsong av desperate housewifes och bakat en tårta till dessert för ikväll. Veckohandlat och käkat broccollipaj till lunch. För en dag sedan var min Stockholm kompis Sofie här och gav ig då recept på pajbotten till hennes underbara pestopaj som hon serverade på sin 18 års dag. Jag modifierade receptet lite efter vad ja hade hemma och ändrade fyllningen och fick då en Broccoli och kalkonpaj som lade sig gott i maggen :D Med kikärtor, andelmjöl och tahini i botten får man inte bara underbar smak utan även en nyttigare bas med långsamma kolhydrater, protein, bra fett och mineraler och med kalkon, broccoli och keso i fyllningen får vi en hälsosammare paj än Findus.

Kalkon och brocollipaj:

1 port:

100g kikärtor

1msk tahini eeller kokosolja

1msk mandelmjöl

Salt, peppar

Mixa och tryck ut i en form. Ställ i kyl 30 min och förgrädda sedan 20 min.

Fyllning:

2 äggvitor

½ dl keso

Salt, paprikapulver, oregano

Riven vitlök

Kokt brocolli

50g  fetaost

75g rökt kalkon

Grädda 200 grader 40 min.

Servera med sallad och ketchup.

Hello, today I´ve watched one season of desperate housewife, shopped, baked a cake for tonight and made a turkey and broccoli pie for lunch. Made with chick peas, almond meal and tahini for crust and turkey, cottage cheese and broccoli for filling you get a filling, nutritious pie. I ate it with ketchup :D

Turkey and brocolli pie:

1 port:

100g chick peas

1tbs tahini or coconut oil

1tbs almond meal

Salt, pepper

Mix with handmixer and press out in a pie mold. Chill in refrigerator for 20 mins and then prebake 30mins

Filling:

2 eggwhites

¼ cup cottage cheese

Salt, paprikapowder, oregano

Grated garlic

Boiled broccoli

50g feta cheese

75g smoked turkey

Bake at 200 degrees C 40 mins.

God förmiddag eller kanske morgon för vissa! Själv vaknade jag halv nio ( sent för att vara mig) och gjorde frukost tillsammans med min Stockholm kompis som hade sovit över efter att vi hade varit på Uppsala Peace party igår.  Vi åt b.la Grötbröd med bregott och ost. Detta grötbröd som är så enklt att göra och har en god ” sconesmak” är fullt av långsamma kolhydrater och mineraler, fibrer. Igår hade jag det till lunch med en härlig sommarsallad vilket smakade underbart. Med ost och marmelad, skinka och smör, olivolja eller jordnötssmör, rostat eller kallt, hursomhelst så smakar det bra!

Grötbröd 3 – 5 skivor:

1.5dl havregryn

1dl vetegroddar

½ dl linfrö mjöl

Salt

½ dl yoghurt

½ - 1 dl ägvita

1msk vatten

Ugn 180 grader 40 min. Blanda ingredienser och häll i oljad form.

Sallad med grötbröd:

Galiamelon, gurka, tomat, rödlök, sallad

1msk olivolja

50  feta

100g blandade bönor

Svartpeppar, salt

Here comes a recipe for a healthy ”porridge bread” packed with minerals, fibers and slow carbs! I ate it yesterday with a yummy summer salad and yet today with butter, cheese and chia – orange marmalade.

Porrige bred 3 – 5 slices:

2/3 cup oats

1dl wheat germ or oatmeal

¼ cup linseed meal

Salt

¼ cup natrual yoghurt

¼ - ½ cup eggwhite

1 tbs water

Oven 180 degrees C for 40 mins. Mix ingredients and pour in oiled baking tin.

Salad:

Melon, red leek, cucumber, tomato, salad

1 tbs olive oil

50 grams feta cheese

100grams mixed beans

Black pepper, salt