Usch vad iskallt det är idag, var nere och handlade förut och köpte jordgubbar och killarna som stod i ståndet och sålde hade stora ulljackor och vantar på sig. Har varit ledig idag med och ar faktiskt inte gjort något alls, bara suttit vid TV:n, bakat, ätit, lagat mat, ätit och vilat lite mer… Ibland behövs sådana dagar också. Ska senare ikväll ner på bio, premiären av den nya filmen med Angelina Jolie! Hoppas den är bra! Drickan är redan inhandlad och nu saknas bara popcornen. Har ni märkt hur dyrt det ar blivit att gå på bio, inte bara biljetterna utan popcornen, snaxen och nu ska man tydligen ha 3D glasögon på alla filmer.

Gjorde mig precis lite mellis, en spinn på en långvarig favorit, hampa kaksmet! Nyttig med fibrer och proteiner från bönor, hampa och kvarg och kolhydrater från frukt och havre med antioxidanter och bra fetter från kakao. Smakar klibbigt och gott som kaksmet och kan smaksättas hur du vill, bara kör på!

Hampa kaksmet med hallonsylt:

1 port:

1msk hampa protein

1.5msk kakao

1.5 msk kokosmjöl

1.5msk havremjöl

Stevia

1msk äppelmos eller dadel

1 päron

1 dl svartabönor

1dl kvarg

2msk mjölk

1 äggvita

Vaniljarom

1 frusen banan  i slantar

Hallonsylt:

1dl hallonpuré ( puréade hallon)

1tsk chiafrön

Servera med:

Hallonsylten och kakaonibs, päron

Tisdag och snart sommarlov, har mått lite dåligt idag, troligtvis pågrund av vädret och stress. Har haft två prov som gick dåligt och var hemma på lunch idag med mamma. Blev väckt vid sextiden imorse av en hund som ville ut och spy, så det var bara att ta på sig foppatofflorna och tröjan och gå ut i de isiga vindarna med hunden.

Är precis hemkommen från skolan och smidigt nog så stod melliset där i kylen och bara väntade! Det blev en underbart krämig chiakräm med kakao, mango apelsin och banan, toppat med en groddad bovetegranola med smak av carob, mesquite och lucúma. Mättande, god och fullproppad med vitaminer, proteiner, mineraler och antioxidanter.

Chokladchia kräm:

1/3 mango

½ banan

½ apelsin skal och saft

1.5 msk kakao

1msk hampaprotein

Vanilj

1msk chiafrön

1.5 dl kvarg eller silkestofu/vegankvarg för vegan

Mixa med stavmixer och låt stå i kyl minst 1 h, servera med valfritt, jag körde på groddad bovetegranola smaksatt med carob och mer. 

Hej, ett snabbt inlägg såhär i morgonstund. Jag tänkte dela med  mig av ett frukostrecept ( vad ovanlig ;) Dagens faktiskt. Avokado lime glass och en pizza riskaka! Glassen var ljuvligt uppfiskande i den heta morgonsolen och riskakan stillade salt begäret.

Riskakan är bara n riskaka  med tomatpure, oregano, microägg, kalkon och ost på.

Avokadoglass 1 port:

1 avokado ( liten)

1 frusen banan i slantar

½ lime saft och skal

Vaniljarom

½ päron

Mixa allt slätt, jag toppade med kakaonibs, hampafrön, päron och groddat bovete blandat med spirulina.

Nej nu ska jag ner till vårdcentralen och ta blodprov, jag brukar svimma vid blodprov men vi får hopas att jag inte gör det idag. Vad ska ni göra på eran fredag? :)

God förmiddag, och  en solig sådan. Imorse när jag vaknade vid 7.45 trodde jag helt ärligt att jag var i Spanien. Steg upp och åt en blivande favorit, Ärtglass, idag toppat med mango och groddat bovete, serverat med en riskaka med keso, ajvar relish, kalkon och basilika och ett ägg och en kiwi till det. Mumma!

Softat lite, jag är juh ledig idag och har också fått in en superskön joggingtur i värmen. Senare ska jag, vovven och en friendo ut på promenix och ikväll ska jag ner på stan för picknick middag. Jag funderar på att skriva ett inlägg om ”platt mage” senare, då många vänner har bett om det men det är ett ämne som jag tycker man kan skriva mycket om( både positivt och negativt) så det tar jag i ett annat inlägg, kanske i eftermiddag. Skriv gärna önskemål på inlägg! Dagens recept i alla fall; det är faktiskt från gårdagens kvällis, en underbart len och näringsrik apelsinchoklad mousse!

Med hampa som är rikt på näringsämnen och protein, chiafrön fulla med omega 3 & 6, kokosmjölk som är skonsamt för magen och superantioxidanter från kakao kombinerat med apelsinens C vitamin är detta ett perfekt kvällis innan nattens fasta. Dessutom är den otroligt len i konsistensen och ar mild smak, sötad med järnrika dadlar.

Ingredienser 2 port:

2 dl kokosmjölk

2msk chiafrön

2 msk hampaprotein/frön

2msk kakao

Vaniljarom

3 dadlar

½ pressad apelsin och skal

2-3 msk kokosvatten/vatten

Mixa med stavmixer och ställ i kylen minst 8 h.

Hejsan svejsan, solig onsdag! Vaknade 05.00 imorse ( fråga mig inte varför) och inte ens hunden som brukar vara morgonpigg var vaken. Tvingade mig själv att ligga kvar i sängen till 05.40 oh gick sedan upp och käkade frukost. Gick till skolan vid sjutiden och är nu hemma på lunch. Senare ikväll ska jag prova på kickboxning med en kompis och vi får se hur det går…… Om jag inte bloggar på länge ligger jag säker knockad på sjukhus, haha:)

Här kommer i alla fall dagens recept som är gårdagens frukost, som jag loovade att jag skulle ge er idag! Det bestod av en riskaka med keso och grillad lax och receptet: Chaikaksmet. Bra frukostsmet tycker jag då den innehåller bra kolydrater från havremjöl, banan, Protein från hampa, kvarg och äggvita och slutligen fett från kakao, kokosmjöl och en massa mineraler och vitaminer på det! Njut gärna med andra smaksätttningar som du tycker om, min favorit är kakao, pumpa, vanilj, jordnötssmör och banan serverat med gojibär eller min hampasmet Original som jag ska ge er receptet på senare någon gång ;)

Chai kaksmet till frukost 1 port:

1msk hampaprotein

1msk kakao

1 msk kokosmjöl

1msk havremjöl

1msk sötning

Kardemumma, nejlika, kanel

Vaniljarom

1.2 dl bakad pumpa

1dl kvarg

 Äggvita/mjölk

1 frusen banan

Mixa tills slätt. Toppa med valfritt, jag toppade med groddat bovete, körsbär och sharonfrukt.

Hej, nu är jag frisk och detta mellis åt jag under veckan. Sitter just nu och zappar på TV:n och bakar nya recept till bloggen. Gjorde bl.a en underbar rätt igår när vi hade besök som kommer så fort jag har rekonstruerat och fotograferat den! Har tagit en lugn jogtur idag man måste ju börja försiktigt efter ett sånt hät långt uppehåll men det gick bra. 5 km på 26 min är jag ganska nöjd med efter att träningen har legat på hyllan i en månad!!

Detta receptet är slowcarb, kalciumrikt och som juicen säger immunförsvarsförstärkande. Morots juice kandu köpa i de flesta mataffärerna och den är riktigt god. Jag har aldrig gjort egen cream cheese förut men det var ju lätt och roligt att man kan smaksätta som man vill. Ha re´gött!

Ingredienser 1 bagel:

0.6 dl rågmjöl

½ tsk fiberhusk

1 tsk honung

1 tsk bakpulver

Salt

0.5 – 1 dl ljummet vatten

+ 1 sats färskost

Blanda det torra. Värm vattnet med honung i. blanda blött och torrt och forma en cirkel med ett stort hål i. Lägg försiktigt cirkeln i kokande vatten och koka 2 min per sida. In i ugnen på bakplåt och grädda 200 grader 10 – 20 min, stick en gaffel i mitten och ta upp den torr.

Färskost:

1 sats ingredienser:

2 dl yoghurt ( verum hade jag)

1 dl turkisk yoghurt ( kokbar 10%)

Valfri smaksättning ( jag hade vitlök, salt och örter)

Blanda alla mejeriprodukter i en tjockbottnad kastrull och värm omrörande till 70 grader. Häll i ett kaffefilter och låt vätskan rinna av i några timmar. Förvara under den tiden i kylskåp. Ta ut den ostiga delen och rör i smaksättning.

Defence juice:

2 dl morotsjuice

½ pressad apelsin

1 knivsudd riven ingefära

Härligt kvällis från igår! Smakar som en muffin med en kladdig kanelfyllning. Ät den varm eller lite avsvalnad. Inget socker, smör, grädde eller vitt mjöl. Väldigt mättande så den passar bäst som mellis, del av frukost eller som ett kvällis när man är riktigt hungrig.

Många kan känna ett starkt sötsug när de är småhungriga eller bara har ätit snabba kolhydrater under dagen. Det är helt enkelt en reaktion på att man inte har ätit ordentlig mat under dagen eller att det har gått för lång tid mellan senaste gången du åt. Man bör i regel äta var 3:e – 4:e timma för att undvika blodsocker fall. Blodsockerfall är då man inte har någon energi kvar i kroppen och går på tom tank, det kan bli farligt. Våra kroppar fungerar tack vare kolhydrater/ energi som lagras i kroppen för att sedan frigöras när vi rör på oss, frigörs som energi, vid anaeroba och aeroba processer/ förbränning. Om vi äter rätt fungerar dessa processer optimalt och vi orkar mer + att vi svårare lägger på oss och sötsuget minskar.

 Om man livnär sig på endast snabba carbs och raffinerat socker får kroppen aldrig den energi den behöver och det kan upplevas som att man aldrig blir mätt hur mycket man än äter. Och eftersom att raffinerat socker är beroendeframkallande fortsätter man med sin dåliga livsstil och allt förenas i en ond cirkel. Om man istället äter bra, långsamma kolhydrater, rätt fett och bra protein håller man sig mätt lägre, slipper sötsug och underlättar kroppens arbete och får på så sätt mer energi och ork och ser bättre resultat i t.ex träningen, på jobbet. Om det sedan slinker ner en hamburgare, godispåse, glass eller tårta här och där gör det inget för kroppen har då lärt sig att hantera det och blir då inte beroende på samma sätt, och eftersom att det inte äts varje dag så är det ingen större skada på kroppen, den gör sig helt enkelt av med det och man behåller sin fina, välfungerande kropp. Du kan både ha kakan och äta den!

1 port:

2.5 msk kokos

1.5tsk mandelmjöl

2.5tsk mjöl ( bovetemjöl)

1krm krossade kardemummakärnor

½ tsk bakpulver

3-4 tsk sötning

Salt

0.75 dl äggvita

0.75 dl mjölk

Fyllning:

1 dadel

1tsk kanel

1.5 msk keso ( 1msk färdig mixad)

Mixa fyllningen med stavmixer. Blanda det torra i en skål. Rör i det blöta och rör slätt. Häll i halva smeten i en mugg. Micra 30 s på högsta effekt. Klicka i fyllningen och häll över resterande smet. Mickra 1 min och kolla då och då.  Ta ut och låt svalna någon min. Om du vill kan du skapa ett mönster med färdig mixad keso.

Frozen yoghurt trenden fortsätter hemma hos mig och idag blev det med smak av jordnötssmör och pepparkakskrydda. Jag serevrade med en skål fruktsallad, två knäckemackor och ett microägg. Mmmmm, det ligger gott nedbäddat i min mage, redo för att ge mig energi hela förmiddagen. Try it!

Ingredienser 1 port:

500g naturell yoghurt ( verum använder jag)

2msk sötning

1.5msk jordnötssmör

1tsk pepparkakskrydda

Kör i glassmaskin 30 min eller frys 1h omrörande varje 15 min.