Måndag, måndag, måndag, och vilket bättre sätt att starta denna vecka än med en näringschock för kroppen? Denna kalla gröten serveras med en varm topping och lite crisp. Denna veckan kommer att bli jobbig då jag har två prov och en massa annat så en ordentlig frukost kan man ju åtminstånne unna sig. Over night oats är också så otroligt enkelt att göra, man bara slänger ned lite havregryn och chiafrö i mjölk och låter det stå över natt. Sedan toppar man med något smaskigt och käkar, kanske som jag med två knäckemackor vid sidan av XD

Tack vare att man inte värmer upp gröten så blir den på ett lägre GI för er som bryr er och den är även rik på omega – 3, fibrer, B- vitaminer och kalcium. Jag toppade med en värmande banan topping och lite nötter som jag blandat ihop med torkade bär och cacaonibs för att få den där chocklate chip känslan.  Hoppas ni har haft en bra helg och får en ännu bättre morgon!

Ingredienser:

1dl havregryn

1dl mjölk

1msk vatten

1tsk ciafrön

1tsk maca ( kan uteslutas)

Vaniljpulver

1tsk agave eller honung

Crispet:

Mullbär och gojibär

5 nötter

1msk cacaonibs

Warm banana topping:

½ pkt keso

1 banan

Rör ihop allt till gröten och låt stå i burk över natten. Mosa bananen halvt och värm i micro, rör ihop med keson. Servera med övrigt och käka.

Nu tittar ni nog på bilderna och tänker ” vilken ohälsosam tjej som käkar rulltårta till frukost”. Men vad säger ni om jag säger att denna frulle rulltårtan är nyttigare än eran gröt och avokadohalva? ” är hon inte riktigt klok?”. men det är faktist sant. Inget onyttigt i denna utan bar afullt med nyttigheter och dylikt. Hirs/havre, ägg, kakao, kesella, hallon, honung och kaffe, det låter ju som en portion gröt med ett kokt ägg och en kopp kaffe. Det är vad detta är, fast i en roligare tappning. Frukost ska vara gott, roligt och ett äventyr, så testa och lev på den hälsosamt vilda sidan, you know you want to ;) Nu till näringsinnehållet, B-vitaminer, antioxidanter, protein, kalcium, C- vitamin, mineraler, koffein och kalium. Ge dig en vitaminrik frukost, för det förtjänar du!

Ingredienser 1 port

Rulle:

Ca 1msk bovetemjöl

1msk kakao

1msk sojamjöl

1msk hirsflingor eller mixade havregryn

1ägg

1-2 msk sötning ( honung, agave ?)

vaniljpulver

Mocca -Kräm:

½ pkt kesella

½ dl mjölk

1.5msk kakao

1tsk maca ( kan uteslutas)

1msk kaffepulver

1msk sötning ( agave, honung?)

Chokladringel:

1msk kokosolja

1msk kakao

+ rårörda vanilj hallon  hallon + vaniljpulver)

Vispa ägg och sötning och vispa snabbt i övriga ingredienser. Bre ut som en kvadrat på ett bakplåtspapper och grädda 5 min 250 grader. Stjälp upp ( rulla ihop) och Låt svalna något. Blanda ihop allt till krämen och bre 1/3 av den på kakan. Rulla ihop. Lägg resterande kräm i en skål. För att dekorera snyggt med lite hälsochoklad, smält kokosolja i micro och blanda med kakao. Ringla över kakan och ställ i kylskåp. Servera med krämen och hallon.

Morning!! Idag var jag uppe med tuppen trots att jag hade sovmorgon, fråga mig inte varför det är väl för att man har fått in skolrutinerna vid det här laget. Egentligen skulle jag vara på väg till skolan nu, men när jag fick veta att vi bara har en lektion idag och att den lektionen består av att titta på ett avsnitt av lyxfällan så kände jag att det var onödigt. Såå jag stannar hemma istället och pysslar om min infuensan sjuka mamma.

Dagens recept då? Jo till frukost imorse blev det en portion av det nedanstående och ett par knäcke mackor ( jag fullkommligt Älskar knäckebröd XD) .

 Jag har sett att en massa andra bloggar visar upp recept på morotskakagröt och kände, men hallå det måste man ju kunna variera så jag fixade till lite kanelbulle gröt med världens mest underbara kanelkeso. If you don´t love it then say! Havregrynen/hirsen / jag använde båda) bidrar med långsamma kolhydrater som håller dig matt länge. Kanel har blodtryckssänkande egenskaper. Macapulver tilför en lite kolaaktig smak och även den ger energi.  Toppingen består av protein och kalciumrik keso, dadlar bidrar med järn, kalium och antioxidanter. Så tänk på det när du smaskar på en av världens godaste grötar, och du ha en bra morgon.

Kanelbullegröt:

1dl havregryn/hirsflingor

2dl vatten

½ tsk stött kardemumma eller pulver

1krm kanel

1msk agavesirap eller honung

1tsk maca ( kan uteslutas)

Topping:

½ pkt keso

1tsk kanel

2 hackade dadlar

8 hackade nötter

+ 1 dl mjölk

Koka upp gröten i 3 min och servera med toppingen och mjölk.

Smakar lite som vörtbröd men lite sötare. Goda med lite getost eller skinka och philadelphia. Passar både bra rostade eller som de är. En god frullebulle med smak av jul för er som har svårt att släppa att det är över. Protein, E – vitamin, fibrer, fullkorn, B- vitainer och bra fetter går att hitta i denna lila bulle.

Så ja, nu är det äntligen helg efter första riktiga skolveckan, och det känns redan som att vi har gått i flera veckor. Det gäller bara att kämpa på och se fram emot sportlovet. Jag fick ett önskemål från en kompis att göra ett inlägg och drickor och dess nyttigheter och det är på väg. Om ni har förslag på inlägg eller saker ni vill veta, tveka inte att säga det. Ha en bra helg !

Ingredienser: 3 st

• 1msk kesella
• 2-3 äggvitor
• 1msk mandelsmör
• 1tsk honung ( ev)
• 1msk vatten ( ev)
• 1krm kanel
• ½ tsk bikarbonat
• 3 valnötter
• 2 torkade fikon
• 2msk hirs flingor eller havregryn
• 2msk bovetemjöl
• 1-2msk fiberhusk eller pofiber
• 1msk dinkelmjöl eller mer bovetemjöl
• 1msk rågmjöl eller mer av annat ( rågen bidrar dock med rustikare smak)
• + linfrön

Blanda ihop allt och forma 3 små bullar, toppa med linfrön. Grädda Ugn 200 grader 10 – 13 min.

 Proteinrika, mättande, goda och gulliga. Crepes med fyllningar som går att variera i oändlighet. Jag gjorde choklad och persikofyllningarna och åt de med ett glas mjölk, en knäckemacka och en kiwi till frukost. Jag blev riktigt pigg efter dem och de blev starten på en intressant och rolig dag. Allt går så mycket bättre efter en ordentlig och god frukost, eller hur?

Ingredienser:

Ca 1 dl äggvitor eller 2 ägg

3msk mjölk

2msk bovetemjöl

1tsk kokossocker

½ krm vaniljpulver

1msk olja att steka i

Vispa snabbt ihop allt till crepsen med en gaffel och stek sedan i upphettad stekpanna med olja ca 2 min/ sida. Fyll med valfri fyllning och servera.

Fyllnings exempel:

Choklad chip:

1dl mixad keso eller kvarg eller turkisk yoghurt

1 dadel i bitar

3 valnötter

1msk kakaonibs eller hackad mörk choklad

Agave

1.5 msk kakao eller carob eller både

Persika och hallon:

1dl mixad keso eller kvarg eller turkisk yoghurt

½ dl mosade hallon

1 liten persika i bitar

1tsk agave eller annan sötning

lite apelsin och ev. granatäpple

Banana PB

1dl mixad keso eller kvarg eller turkisk yoghurt

½ banan

1msk jordnötssmör

Jordgubbar och lime:

1dl mixad keso eller kvarg eller turkisk yoghurt

Skal och saft ½ lime

½ dl misade eller skivade jordgubbar

1tsk agavesirap

Vetekakor kommer jag ihåg att jag fick av min mormor när jag var liten till frukost. Jag älskade de möra bröden som var lätta och luftiga med en klick bregott och ost. Som man hör på namnet innehöll vetebröd vetemjöl som inte är det bästa för min mage. I min variant har jag bytt ut vetemjölet mot andra mjölsorter som är både mer proteinrika och skonsammare mot magen. Sojamjöl – aminosyror och protein, kokosmjöl – fibrer och bra fetter, havregryn – långsam energi och B- vitaminer, bovetemjöl - magnesium, fosfor, järn, kalium, jäst – B- vitaminer, kalcium och zink. Bröden blir möra och inte lika fluffiga som riktiga vetebröd men goda med en len och mild smak. Jag käkade två till frukost med min Macamilkshake, gotteligott.

5st Ingredienser:

0.5 dl havregryn

1.25 dl mjölk

¼ paket jäst ( 12.5g)

2 tsk äggvita eller ägg

20g kokosolja

1msk agavesirap eller honung

5tsk sojamjöl eller annat mjöl

5tsk kokosmjöl

10 msk bovetemjöl

Lite salt

Blanda mjölk och havregryn i kastrull och låt stå några minuter. Koka upp och värm till fingervarmt. Smula i jästen och lös upp. Tillsätt allt utom kokosoljan och rör till deg. Tillsätt osmält kokosolja i klumpar och blanda väl med degen. Låt jäsa 45 min. arbeta ut fem kakor och snagga med gaffel. Låt jäsa 25 min. grädda 8 – 9 min 250 grader och låt svalna något. Ät dem med gott samvete!

Macapulver är gjort från en rot som odlas i Sydamerika, den är bland annat rik på B vitaminer, järn och kalcium och sägs ge energi och förbättra prestationen och uthållighet i träning ( och även i sängen då den ökar din sexuella förmåga). Den innehåller bra med fibrer och protein och äts av elitidrottare för att orka bättre. Kakao är rikt på b.la antioxidanter och samsas bra med banan som ger dig bra kolhydrater när du ska träna och kanel som sänker blodsockret. Mjölk ger kalcium, näringsämnen och protein. Tillsammans blir detta en bra och nyttig milkshake/ täningsboost som ger dig extra energi. Och god är den, krämig och lätt kolaaktig i smaken.

Ingredienser 1 port:

Ca 1 msk kakao

1- 2 tsk macapulver

½ banan

1 dl yoghurt naturell

½ tsk kanel

1dl mjölk

Ev:1msk kesella kvarg

Mixa ihop allt med stavmixer och häll upp i ett glass. Jag toppade med lite kakaonibs.

Jag var ett hängivet Fan av start musli när jag var liten och kunde äta hur mycket som helst, min mamma tyckte dock att jag bara skulle äta det ibland och nu förstår jag varför. Det är fullsmockat med socker och annat skit och det liknar mer godis än något annat. När jag nu har tittat på innehållsförtäckningen har jag lyckats skapa en hälsosam variant med i stort sätt samma smak fast fräshare och med en nu supernyttig innehållsförteckning. Try it for yourself and see if you like it!

Ingredienser:

250 g havre, råg eller dinkelflingor

4msk frön ( linfrö, sesamfrö och chiafrö)

½ dl kokos

2msk kokossocker

3msk agavesirap eller honung

½ tsk vaniljpulver

2msk smält kokosolja eller anan olja

Blanda allt och lägg på en plåt, ringla ev över lite mer honung/ agavesirap. Rosta i mitten av ugnen 200 grader ca 10 min. Se upp så att det inte blir bränt.