Saftiga små kakbitar i ett torn med kesokräm däremellan. Ett gulligt mellis/kvällis eller varför inte go fika. Inget tilsatt socker, de är sötade med enbart dadlar, tar 1 mitut att göra och är proteinrikt och mättande med långsamma kolhydrater.

Ingredienser 1 port:

2 dadlar

2tsk kokosmjöl

2tsk kakao

2tsk mandelmjöl

½ tsk bakpulver

Salt

½ dl mjölk + några msk

1-2msk äggvita

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Kärna ur dadlarna och lägg i mjölken i en mugg. Kör 1 – 2 min i micron och rör sedan så att dadlarna löser upp sig. Häll i 1 msk mjölk till och blanda sedan  med övriga ingredienser i skålen. Det ska bli en kletig, formbar massa. Tryck ut i skålen och kör ca 1 min i micron. Ta ut skär i bitar och stapla med mixad keso och vaniljpulver emellan

Usch, det är riktigt ruggigt ute idag, sånt väder som gör att man verkligen inte vill gå ut eller ens ta av sig morgonrocken. Men med bara två skoldagar kvar antar jag att man måste. Det här är inte det vädret jag förväntade mig den 10/6, jag hade tänkt mig sol, värme, shorts och bad. Man får helt enkelt göra det bästa av situationen. Jag tänkte idag dela med mig av ett recept som inte är mitt. Ni som ( precis som jag) följde Svenska Hollywood fruar redan från början vet att det fanns en fru som hette Lena Jolton och att hon genom programmets gång blev känd för sin ” Sex gröt”. Genom att kolla på olika forum och se om avsnittet har jag kunnat återskapa den och vad den innehåller. Jag fick såklart inte rätta proportioner av mängden av vad allt innehåller men jag fick ingredienserna. Utefter det har jag testat mig fram med rimlighetsmetoden. Resultatet blev en god del av en frukost som jag ofta gör när jag gör gröt.

Ingredienser 1 port:

1dl havregryn

1tsk macapulver

2msk russin

10 mandlar

½ tsk gurkmeja

½ tsk kanel

+ mjölk, agave/honung, gojibär

Koka ihop allt ca 2 min och servera med ovanstående.

En god grej som kan ätas till frukost, mellis, kvällis eller dessert. Rik på kalium, vitamin A, zink, magnesium och E vitamin. Mättar bra, har långsamma kolhydrater, inget tilsatt socker och bara nyttiga fetter.

Imorse när jag gick ut med hunden blev jag riktigt förvånad. Det var varmt klockan 06.00!( Jag vill bara inflika med att jag ABSOLUT inte vaknade så tidigt utan att jag bara rastade hunden, halvsovande. Jag är en riktig sjusovare). Hursomhelst, det kändes som att jag var utomlands. Härligt!

Nu ska jag plugga det sista innan lovet på onsdag och sen har jag en massa grejer att kolla upp inför sommarlovet. Jag ska b.la ut och tågluffa och måste då kolla upp lite adresser och tåg och sånt. Jag känner att jag inte har någon riktig koll på något, och jag älskar det. Känslan av att bara ge sig av utan plan ger en sådan kick. Jag har ju bestämt var jag ska bo och vart jag ska åka och så men när man tänker på det så är det ganska mycket som är obestämt. Ha ´re gött!

Ingredienser 1 port:

1 frysen banan ( skivad)

1.5 dl silkestofu, kvarg, turkisk/grekisk yoghurt

½ dl valnötter eller pecannötter

1msk cacao nibs eller hackad mörk choklad

1tsk macapulver ( kan uteslutas)

1krm bakpulver

1krm kokosmjöl eller annat mjöl

3 jordgubbar eller andra bär

0.75dl flingor ( jag använde mina kokosflingor, recept på bloggen)

Mixa den frusna bananen med silkestofun/kvargen till en slät smet och rör sedan i övriga ingredienser.Krossa flingorna lätt innan du rör i dem.

Fortfarande sjuk och ack så fel jag hade, det har blivit värre. Så hemskt att jag igår inte orkade blogga utan mest satt och försökte titta på TV med en skål popcorn. Jag hade glömt hur hemskt det var att vara sjuk då jag väldigt sällan är det. Mitt immunförsvar som är ganska starkt har skyddat mig hittills. Jag har dock en teori om när jag blev sjuk. Efter mitt senaste träningspass, i fredags. När man har tränat är nämligen immunförsvaret nedsatt för att det sker så många processer i kroppen att energin ägnas åt det så om man då kommer i kontakt med bakterier, som finns i folkmassor, t.ex på gymmet, så är man mer utsatt och blir lättare smittad.

Hursomhelst så ska jag ge er ett recept, even a sick girl has to eat, and she has to eat tasty food. Ni horde mig, det är viktigt att äta som vanligt vid sjukdom för att bibehålla styrkan och energin.  Om man börjar äta väldigt lite eller mager mat så går det snabbare att förlora musklerna och tar längre tid att komma tillbaks till sin forna styrka när man börjar träna igen efter sjukdom.

Dagens recept är en frozen yoghurt och som ni kanske vet så har det blivit en av mina favorit grejer att göra. smaken är idag är frappe ( kaffe) och rostad kokos med hela kaffebönor i om man vill. Man kan äta hela kaffebönor och för kaffeälskaren är det riktigt gott med extra styrka. Man kan även köra utan om man vill. Till detta serverade jag en macka med jordnötssmör och jordnätter formade till ett C för coffe XD

Ingredienser 1 port:

500g naturell eller vanilj yoghurt

1 – 2 msk sötning

1tsk kaffepulver utspätt i 1 tsk vatten

1msk kaffebönor

2msk rostad kokos ( rostad i torr stekpanna)

Blanda allt och kör i glassmaskin tills önskad konsistens, ca 30 min i min maskin. Eller frys halva satsen i iskubsformar och mixa med stavmixer och resterande sats.

Jag helt enkelt ÄLSKAR frozen yoghurt och varierar den oändligt. Här i en mint choklad tappning med naturlig färg av spenat som även tillför folat och järn. Det blir ett kort inlägg idag för jag är verkligen stressad just nu. Ska blogga mer imorn, lovar!

Ingredienser 1 port:

500 g yoghurt naturell

1 näve spenat

2msk söt

3 myntablad

2msk kakaonibs eller hackad mörk choklad

Päron

Mixa allt utan cacao nibs och päron slätt. Överför till glasmaskin och kör tills önskad konsistens eller frys halva satsen i iskuber och mixa sedan med stavmixer och resterande sats slätt. Servera med päron och rör i kakao nibs eller hackad mörk choklad.

Egentligen hinner jag inte blogga idag, ska egentligen sitta och plugga matte nu inför NP imorn då jag absolut kan nada! Tänk att matte 2b ska vara så jädrans svårt! Hursomhelst så har jag så många fina recept på G och så läste jag att det tydligen var Frozen yoghurt dagen eller något så jag var bara tvungen att lägga upp detta receptet som jag hade på lut. Perfekt sommarfrukost, glassig fryst yoghurt och färska jordgubbar, mums. Jordgubbar är rika på folsyra, C vitamin och järn och yoghurt på kalcium och tarmfrämjande bakterier.  Mättande, härlig frukost med summer feeling. Jag har börjat älska frozen yoghurt och ni kommer se många fler recept på det här.

Ingredienser 1 port:
500g naturell yoghurt

2 msk sötning ( agave)

3 jordgubbar

Basilika gubbar:

3 basilikablad

150 g jordgubbar klyftade

Skal och saft från ½ lime

Ev 1 msk sötning

Mixa de tre övre ingredienserna med stavmixer och kör i glassmaskin 30 min eller frys i iskuber och mixa med stavmixer sedan. Blanda nedre ingredienser och låt marinera minst 1h, helst över natten.

Hann inte blogga igår p.g.a skolan ( sorry    ) så jag får helt enkelt ge er gårdagens recept idag istället.

Smulpaj är bland det mest sommriga jag vet, min mormor brukar alltid göra smulpaj med olika bär eller rabarber när vi kommer på besök. Synd nog är jag inte så förtjust i smulpaj, jag är den som istället brukar dricka vaniljsåsen. Jag tycker helt enkelt att det är torrt och tråkigt och inte heller det bästa melliset. Min rabarberpaj passar som mellis, fika eller del av en finfrukort och du kan självklart variera med andra bär/frukter än rabarber. Med endast nyttiga nötter, välgörande kokosolja och mineralrikt kokossocker får denna pajen inte bara ett lågt GI utan även ett högt innehåll av vitaminer och mineraler. Glassen är supergod och passar till om man inte vill ha vaniljsås. Jag rekommenderar er verkligen att använda agar/gelatin även om det då blir omständligare för konsistensen blev gudomlig.

Ingredienser 1 port:

½ dl rabarber i bitar

1tsk kokossocker eller annan sötning

1msk nötmjöl

1tsk kokossocker eller annan sötning

1tsk kokosolja

Glass 2 :

1 mosat päron fryst i iskuber ( koka päronet i micro eller kastrull och mosa. Låt svalna och frys i iskubs formar)

½ dl kesella

Glass 1:

½ dl mjölk

½ tsk agar eller gelatin ( kan uteslutas men konsistensen blir krämigare)

½ vaniljstång eller 1krm vaniljpulver

1msk sötning

Fryst i iskuber

Mixat med ½ dl kesella

Pajen: skär rabarbern i 2 cm bitar och strö över valfri sötning ( kokossocker). Blanda allt torrt till ” crumbeln” och tryck i kokosoljan tills du får en lätt grynig deg, som smulpajsdeg. Lägg över rabarbern och grädda 225 grader 10 min. se till så att den inte bränns.

Glass 2: koka upp mjölken under omrörning med agar och vanilj och sötning. Låt svalna och frys in i små iskuber. Ta ut låt tina någon min och mixa slätt med kesella och ev mer sött.

Glass 1: ta ut päronkuberna och låt tina någon min. mixa med kesella slätt.

En frukost som passar utmärk till helgen, en dessertklassiker i frukost tappning. Detta är ett roligt sätt att piffa till gröten och efterssom att gröten aldrig tillagas håller den ett lågt GI. B vitaminer, protein, kalcium, omega 3 och antioxidanter från kaffe gör detta till en bra delstart på dagen.

Vi hade bara en lektion idag och den skulle bestå av coaching i 10 min så jag bestämmde mig för att skippa det och istället stanna hemma med vovven. Jag har precis avslutat min frukost i solskenet, det är verkligen varmt, och ska snart ut i solskenet med hunden på promenix. Men jag har ett dilemma, ska jag ha shorts eller långbrallor? :O Jag skulle gladeligen ha shorts då vädret nu tillåter det men mina ben!! ........ Har ni samma problem, att efter en lång vinter då benen har varit instängda i mörka byxor och inte fått så mycket uppmärksamhet så ser de ut som, ja jag vet inte vad? Ja ja, jag får försöka snygga till dem och sen dra på mig något kort kort :D

Ingredienser 1 port:

Lager 1:

1dl havregryn

1msk chiafrön

1dl starkt kaffe

½ dl mjölk

1msk söt

1msk mandelspån

Lager 2:

250 g kesella

Lite vanilj

1tsk kaffe

Ev: rom eller arraks arom

1msk söt

+ kakao

Blanda chiafrön med havregryn, mandelspån, sötning och kaffe och mjölk och lägg i burk/skål över natten. Rör ihop kesella/turkisk yoghurt med sötning, vanilj, kaffe och ev lite bittermandel eller rom arom. Varva lagrerna i ett högt glas och toppa med kakao. Ät som en del av frukost eller mellis.