Ett nytt recept som passar både till mellis eller efträtt. Nyttig med havre, sojamjöl och becel som är som smör fast gjort på fröoljor och har därför högre halter nyttiga fetter så som omega 3 & 6. Utan jäst blir detta ett recept som går snabbt att göra och lättare en sucess.

Efter ett helt sommarlov utan ordentlg träning och rutiner blir det svår att börja igen. Jag känner det framförallt i kroppen men också i huvudet. Man börjar med hjärnträning såväl som muskel och konditionsträning i och med att skolan startar igen. Jag har lungt börjat köra igång med träningen igen och har sänkt antalet träningsdagar från 5 til 3 - 4. Inte för att jag inte har tid eller motivation utan främst för att kroppen ska ha längre tid att återhämta och bygga upp sig mellan träningstilfällena.

Ingredienser 10st:

Smet:

½ dl havremjöl

½ dl kokosmjöl

1msk sojamjöl

2msk bovetemjöl

3msk sötning

1tsk bakpulver

1msk becel

1.2dl mjölk

1msk äggvita

½ tsk kardemumma

Fyllning 1:

2 dadlar

1.5msk keso

Kanel

Fyllning 2:

2 dadlar

1msk becel

Kanel

Blanda det torra i en bunke. Värm mjölken, becelet och de krossade kardemummakärnorna. Rör i imjölet och äggvitan, kan uteslutas. Rör försiktigt ihop till en fin deg. Kavla ut 1.5cm tunt mellan två fuktade bakplåtspapper. Bred på becel på halva deghalvan, strö över kanel och mixade dadlar. På andra halvan brer du på alla ingredienser till smet två som du har mixat med stavmixer. Rulla ihop och skär 10 gifflar av rundeln. Grädda 10 min 225 grader.

Ett gott recept med krämig, mocca smakande mitt. Inget socker, smör eller snabba carbs. Långsamma kolhydrater, protein och antioxidanter, det perfekta post training snaxet.

Idag var det en kort dag i skolan och jag kom, hem för en stund sedan, gjorde dessa havrebollar och sitter nu och myser med en bra serie. Man får passa på medans man kan då det ordinarie schemat startar nästa veckan.

Ingredienser 4- 8 bollar:

Havrelag:

½ dl havregryn                                         
                             

1tsk vaniljarom

1msk mjölk

1msk sötning

½ dl keso

2 msk havregryn ( ev: mer)

1tsk kakao

1tsk bryggt kaffe ( kallt)

2msk sötning ( ev mer)

Vaniljarom

Kokos

Blanda allt till havrelaget och låt stå i kylskåp över natten. Mixa keson och övrigt slätt. Blanda i en msk havregryn och rulla sedan bollar i kokos. Låt stå 1 h i kylskåp och ät sedan.

En äkta vaniljglass med riktiga råvaror, 100% äkta krämig smak och len härlig konsistens. Detta är min än så länge mest lyckade hemmagjorda glass. Smakar precis som gräddglass! Ett finfint kvällsmål en sommarkväll som denna. Men högre proteinhalt än vanlig glass, lägre fetthalt och defenitivt bättre kolhydrater är detta ett optimalt kvällsmål/ post träningsmål eller innan tränings mål. Proteinet bygger upp musklerna medans kolhydraterna ger kroppen långvarig energi så att våra energidepåer är laddade inför nya utmaningar. Till skillnad från vanlig glass håller du dig mätt längre tack vare de långsamma kolhydraterna och proteinet. Och du lägger inte på dig de sommar - kilona som många fruktar.

Ingredienser 2 port

1 ägg

1.4 dl turkisk yoghurt

½ dl mixad keso

2 dl mjölk

5msk sötning

½ tsk vniljarom

Vispa ihop allt och kör 30 min i glassmaskin. Eller frys i minst 3 timmar och rör om var 15:e minut.

Fudge bollar:

2msk jordnötssmör

1msk mixad keso

Vaniljarom

1msk rostad kokos

1tsk havremjöl

½ tsk kokosmjöl

1msk agave/honung eller 1 dadel

Rör ihop allt och rulla bollar. Ställ 1 dygn i kylskåp.

Härligt kvällis från igår! Smakar som en muffin med en kladdig kanelfyllning. Ät den varm eller lite avsvalnad. Inget socker, smör, grädde eller vitt mjöl. Väldigt mättande så den passar bäst som mellis, del av frukost eller som ett kvällis när man är riktigt hungrig.

Många kan känna ett starkt sötsug när de är småhungriga eller bara har ätit snabba kolhydrater under dagen. Det är helt enkelt en reaktion på att man inte har ätit ordentlig mat under dagen eller att det har gått för lång tid mellan senaste gången du åt. Man bör i regel äta var 3:e – 4:e timma för att undvika blodsocker fall. Blodsockerfall är då man inte har någon energi kvar i kroppen och går på tom tank, det kan bli farligt. Våra kroppar fungerar tack vare kolhydrater/ energi som lagras i kroppen för att sedan frigöras när vi rör på oss, frigörs som energi, vid anaeroba och aeroba processer/ förbränning. Om vi äter rätt fungerar dessa processer optimalt och vi orkar mer + att vi svårare lägger på oss och sötsuget minskar.

 Om man livnär sig på endast snabba carbs och raffinerat socker får kroppen aldrig den energi den behöver och det kan upplevas som att man aldrig blir mätt hur mycket man än äter. Och eftersom att raffinerat socker är beroendeframkallande fortsätter man med sin dåliga livsstil och allt förenas i en ond cirkel. Om man istället äter bra, långsamma kolhydrater, rätt fett och bra protein håller man sig mätt lägre, slipper sötsug och underlättar kroppens arbete och får på så sätt mer energi och ork och ser bättre resultat i t.ex träningen, på jobbet. Om det sedan slinker ner en hamburgare, godispåse, glass eller tårta här och där gör det inget för kroppen har då lärt sig att hantera det och blir då inte beroende på samma sätt, och eftersom att det inte äts varje dag så är det ingen större skada på kroppen, den gör sig helt enkelt av med det och man behåller sin fina, välfungerande kropp. Du kan både ha kakan och äta den!

1 port:

2.5 msk kokos

1.5tsk mandelmjöl

2.5tsk mjöl ( bovetemjöl)

1krm krossade kardemummakärnor

½ tsk bakpulver

3-4 tsk sötning

Salt

0.75 dl äggvita

0.75 dl mjölk

Fyllning:

1 dadel

1tsk kanel

1.5 msk keso ( 1msk färdig mixad)

Mixa fyllningen med stavmixer. Blanda det torra i en skål. Rör i det blöta och rör slätt. Häll i halva smeten i en mugg. Micra 30 s på högsta effekt. Klicka i fyllningen och häll över resterande smet. Mickra 1 min och kolla då och då.  Ta ut och låt svalna någon min. Om du vill kan du skapa ett mönster med färdig mixad keso.

En mild liten kladd – bit helt utan socker eller annat onyttigt. Jag har under helgen varit hos min mormor och är precis hemkommen. Där har vi ett sommartorp där vi har b.la vinbär. Vinbär är rika på C vitamin  och har starka orac värden, antioxidant ämnen. I detta receptet har jag även tillsatt avokado för en len konsistens och dess höga innehåll av E vitamin och dadlar för zink, järn och magnesium. Kaffepulver kan uteslutas och ersättas med andra kryddor om man vill. Där min mormor bor har de en affär med många specialprodukter, en av de många avdelningarna de har handlar om sockerfri choklad. Jag började tänka och undra om den är så mycket bättre/ nyttigare än annan choklad så jag tänkte skriva ett Test – inlägg där jag jämför choklad. Det kommer imorn,  så håll utkik! :)

Ingredienser 2 – 4 port:

5 dadlar

½ tsk kaffepulver

1 - 1.5 msk kakao

Vinbär

Mixa dadlar och avokado slätt, tillsätt kaffepulver och kakao och mixa mer. Rör i vinbär och lägg i plastad form i kylskåp och 5 – 10 min i frys innan servering.

Hej på er! Nästan en månad sen sist! Jag har varit bortrest och inte haft internet så det blev ingen bloggning:( Nu är jag tillbaka i några dagar innan jag drar ut på tågluff i några veckor. Jag ska försöka lägga upp ett inlägg om dan de dagar jag är här.

Idag ska jag ge er ett mellis recept jag bakade idag. Otroligt gott och bara några min i ugnen. Fri från raffinerat socker, härdat fett och vitt mjöl. Bara naturliga ingredienser och bara 5 ingredienser! Jag rekommenderar er starkt att testa detta! Med mineraler så som zink och järn från dadlar, antioxidanter från kakao och E vitamin från mandel blir detta ett optimalt mellis.

Ingredienser 3 port:

5 dadlar

3 msk mandelmjöl

1.5 – 2 msk kakao

Vaniljarom

1 ägg

Mixa dadlar slätt, tillsätt övrigt och mixa mer. Skeda upp i muffinsformar och grädda 5 – 7 min 175 grader. Ställ i kylskåp minst 1 h.

Glad midsommar i förskott! Imorn åker jag iväg till min mormor för att fira midsommar och kommer då inte skriva på några dagar. Här ger jag er ett recept på en hälsosam, sockerfri, mjölfri, smörfri och low carb typisk sommar gräddtårta. Fin att titta på, utsökt att äta och välgörande för kroppen. Kan man önska sig något mer? Ha en bra midsommar!

Ingredienser 1 port:

½ tsk bakpulver

2msk kokosmjöl

4tsk sötning

1msk mandelmjöl

1 ägg

2/3 – 1 dl mjölk

Salt

½ citron skal rivet

Kesokräm:

2msk keso

1- 2msk mjölk

Vaniljpulver

Ev: sötning

Mixa slätt med stavmixer

Sylt:

½ dl jordgubbar eller hallon, mixade slätt

Grädde:

1 – 2 äggvitor

2msk turkisk/grekisk yoghurt

1msk sötning

Vispa vitorna med sötning till hårt skum, rör i yoghurten med sked försiktigt.

Blanda de torra ingredienserna. Vispa ägg, mjölk och sötning ljusgult och fluffigt. Rör i de torra med en sked. Smeten ska vara kletig som sockerkakssmet så tilsätt mer mjölk om det behövs. Fyll en stor muffinsform eller mini kakform, ca 9 cm diameter. Grädda ca 15 min 225 grader. Ta ut och låt svalna i kylskåp. Skär muffinsen i två eller tre delar som en tårtbotten. Smeta på kesokrämen som lager 1, jordgubbs/hallonsylten på lager 2 och ” grädden” över hela kakan. Ät direkt.

Saftiga små kakbitar i ett torn med kesokräm däremellan. Ett gulligt mellis/kvällis eller varför inte go fika. Inget tilsatt socker, de är sötade med enbart dadlar, tar 1 mitut att göra och är proteinrikt och mättande med långsamma kolhydrater.

Ingredienser 1 port:

2 dadlar

2tsk kokosmjöl

2tsk kakao

2tsk mandelmjöl

½ tsk bakpulver

Salt

½ dl mjölk + några msk

1-2msk äggvita

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Kärna ur dadlarna och lägg i mjölken i en mugg. Kör 1 – 2 min i micron och rör sedan så att dadlarna löser upp sig. Häll i 1 msk mjölk till och blanda sedan  med övriga ingredienser i skålen. Det ska bli en kletig, formbar massa. Tryck ut i skålen och kör ca 1 min i micron. Ta ut skär i bitar och stapla med mixad keso och vaniljpulver emellan