Inlägg publicerade under kategorin Mellis och sånt
Dessa bars är perfekta precis efter träning för att återhämta sig och fyll på kroppen med kolhydrater, protein, fett och mineraler som behövs när man tränat. Inga tillsatser, socker eller mjöl bara naturliga nötter och frukter. Kakao innehåller ämmnet epikatekin som stimulerar musklerna på samma sätt som träning. Kakao innehåller också antioxidanter som kan bidra till mer trimmad midja.
Ingredienser 5 bars:
4 plommon eller dadlar torkade
½ - 0.75 dl nötter och frön ( cashew, valnöt, hasselnöt, mandlar, sesamfrön, solrosfrön)
1tsk rivet citronskal från tvättad citron
2msk cacaonibs
1 droppe citronsaft
Mixa allt slätt med stavmixer tillsätt sedan cacao nibs och forma bars. Förvara i kylskåp.
Dagen idag var katastrof! Vi skulle haft engelska nationella med p.g.a något fånigt strömavbrott blev det inställt coh med bara en lektion kvar på dagen 3.5 timmar senare bestämde jag att gå hem med en kompis på rasten. det är så jobbigt att när man känner att något går bra så måste man avbryta det och så hade jag inte behövt stressa ihjäl mig på morgonen heller. Jaja, jag fick iallafall mer tid hemma då jag slutade 13.30 Jag sprang en runda i spåret och stötte på en massa orienterande barn och ungdomar vilket var lite jobbigt då jag gärna är " själv" när jag springer, framförallt när jag ser ut som jag gjorde, med otvättat hår och trasiga kläder ;) Lite slappo style. XD
Efter joggingturen kom jag hem för ett mellis som idag var kokosplättar med ananas keso. Proteinrikt, C vitaminrikt och fullt med nyttiga fetter. Kokos är ett bra fett då det inte läggs på kroppen utan blir direkt energi som kroppen använder till sina anaeroba och aeroba ( aktiva) processer. Det ökar våran förbränning och gör att musklerna arbetar effektivare.Annat fett läggs ofta till viss del på kroppen och blir fett i vårat fett lager medn tack vare sina korta och mellanlånga fettkedjor så används i stället kokosfettet som bränsle och förbrukas. Dess andra hälsofrämjande effekter stannar dock kvar i kroppen och gör sin nytta. Tack vare laurinsyran, som också finns i bröstmjölk, stärker det immunförsvaret och håller blodsockert på jämn nivå. Det är bra mot sockersuget då det har en lätt söt smak. Det kan även ge bättre minne och lägre kolesterol.
Ingredienser 1 mellis port:
2msk kokosmjöl
Salt
1msk söt
½ tsk bakpulver
1.5dl kokosmjölk ( 6%)
1.5 äggvita eller 1 ägg
150 g ananas
125g keso
Vispa ihop det blandade torra med ägg och halva mjölken. Tilsätt resterande mjölk och ev någon matsked vatten. Klutta ut cirklar på bakplåt och grädda i Ugn 225 grader 15 – 20 min. Blanda ihop keson med skivad ananas och ät till plättarna.
Sommar! Oh I love it! Idag är det verkligen sommar. Över 20 + och så varmt och soligt så man svettas i linne och får soleksem i ansiktet. Jag hade verkligen glömt hur det känndes när det var sommar. Idag i skolan gick jag ner till fyrisån som linner precis vid min skola och satt där på en brygga och badade fötterna. Vattnet var faktist inte alltför kallt och jag hade t.o.m kanske badat om jag haft kläder för det ;) Nu är det bara fem små veckor kvar till sommarlovet och jag kan säga att jag inte har längtat så mycket efter något lov som detta.
Receptet en sommardag som denna måste ju vara glass och det är exakt vad det är. Nyttiga, näringsrika, sockerfria vitaminbomber till isglassar. Med två sommriga svalkande smaker med, Gojibär som är rika på 18 olika aminosyror, järn, zink och antioxidanter och Kiwi som har ett högt värde C vitamin och om man har skalet kvar på även A vitamin och fiber. Jordgubbar är rika på folsyra som är viktigt för blodet och ellagansyra som skyddar mot UV strålning från solen och Lime som är Cvitaminrikt.
Ingredienser 2 glassar:
Goji kiwi:
1 kiwi ( mixad till puré)
1msk gojibär och 2 msk vatten ( blötlägg minst 1 tim)
Lägg kiwipurén i botten av en form. Frys i minst 1h. Häll över gojibären och vätskan, frys tills stela.
Jordgubb lime:
3- 4 jordgubbar mosade
1/2 lime pressad
2 msk vatten
1msk sötning
Lägg de mosade jordgubbarna i en form, frys 1h. Blanda övriga ingredienser och häll på. Frys tills stel.
Hej på er, och framförallt hej alla pepparkaks - deg - älskare! Som jag lovade i gårdagens inlägg så ska jag idag lägga upp ett recept på....... Nyttig pepparkaksdeg. Jag är en hängiven deg älskare och sådärr i juletid köper jag alltid hem ett paket pepparkaksdeg som går åt i ett ögonblick. Det är dock inte det mest hälsosamma melliset och resulterar ofta i magkramper :( Nu igår när jag gjorde en päronpaj smakade jag på degen och tyckte att konsistenser och smakerna var väldigt lika pepparkaksdeg så jag tillsatte lite pepparkakskryddor och vips så hade jag pepparkaksdeg. Det är verkligen en gudomligt lik konsisten och smak och igår slängde jag i mig en sats till mellis, ett mellis som gav mig energi och mättnad länge och även en långdragen njutning. Den innehåller långsamma kolhydrater från dinkel och bovete samt mineraler som zink och magnesium. Sojamjöl ger dig fullt med protein och essentiella aminosyror och honung är ett antibakteriellt, vitaminrikt sötningsmedel. Mandelsmör är mättande och har både bra fetter och E vitamin i sig. Jag rekomenderar er inte att tillaga degen i ugn eller så, de ska ätas rå. Fel sesong för pepparkaksdeg, i know men för mig är det aldrig fel tid XD Här kommer receptet!
Pepparkaksdeg 1 port:
2msk bovetemjöl
1msk sojamjöl
4msk dinkelmjöl
2 – 4 msk mjölk
1msk mandelsmör
1krm bakpulver eller bikarbonat
2msk honung eller agave
2/3 msk pepparkakskrydda
Blanda det torra i en skål och rör i det blöta. Knåda ihop till en babylen deg. Förvara i kylskåp max 5 dagar men varför vänta så länge ;)
Herreguud vad varmt det var idag, eller varmt och varmt, aprilvarmt helt enkelt. 17 grader var det hos mig. Vi slutade tidigare idag så jag var hemma redan två. Jag gick ut och satte mig en timma på gräsmattan med min älskling i ” sommar” solen och läste lite. Jag gick in runt tre för att få i mig lite mellis innan träningen. Idag blev det två ostmackor och denna chokladbollsröra från Sofies blogg. Riktigt gott!
Receptet nedan är lite ” crêpe” inspirerat och ger dig både mat och dessert i ett. Passar er som tycker att pannkakor är för sött men är sugen och vill ha ett mellanting. Havre är en nyttig kolhydrat som har lågt GI, alltså långsamma kolhydrater, fullt med B vitaminer och mineraler som magnesium. Jag lade till lite sojamjöl för ökat proteininnehåll och de där fördelarna som baljväxter tillför. Hallon och mango, antioxidanter som motverkar rynkor och skyddar celler och beta karoten som främjar en skinande sommarhud. Spenat, järnrikt, fetaost, kalciumrikt, lime, C vitamin och olja bra fetter och E vitamin. Mesquite är frökapslar från mesquiteträdet som mals ned till ett pulver som är rikt på aminosyror, potassium, zink, protein och järn och har en smak av kola.
1 port 2 pannkakor:
Smet:
1 ägg
1.5dl mjölk
0.5 dl havremjöl ( mixat havregryn)
1tsk sojamjöl eller mer havre
Salt
Kolapannkaka med kokosmarinerad mango & hallon:
1dl smet
½ tsk mesquite
1tsk sötning
1tsk olja
Fyllning:
100g mango
50g hallon
Skal och saft av ½ lime
1msk kokos
Olivoljepannkaka med spenat & feta:
1dl smet
1tsk olivolja
Fyllning:
50 g bladspenat
¼ kycklingbulljongtärning
1tsk vatten
Riven muskot, vitpeppar, persilja
40g fetaost
Rödlök, tomat, champinjon
Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken, rör i ägg och resterande mjölk. Vispa och låt stå 10 min. vispa igen innan stekning. Värm en stekpanna och häll i 1tsk olivolja. Sprid ut över stekpanna och stek sedan den salta pannkakan. Torka ur stekpannan och lägg i ny olja, inte oliv. Vispa ev i mesquite och sötning i resterande smet och stek den söta pannkakan. Marinera hallon och mango i kokos, lime och ev sötning. Koka spenat med kryddo och buljong. Servera med smulad fetaost och lök.
Ett gott och hälsosammare alternativ till rice crispies. Detta har fortfarande kolhydrater i sig men långsamma och är även 100% fullkorn. Popcorn är rika på antioxidante och har ett rykte för att vara nyttigare än många grönsaker. Kokossocker har ett lågt GI och en hög halt av mineraler då det är oprocesserat. Kanel sänker blodtrycket och smakar gott. Dessa kan användas som en del i en frukost, mellis eller kvällis.
Har haft spanska hör – nationella idag, imorn blir det ett stort matteprov som jag ABSOLUT inte är redo för. Har inte pluggat något och kommer troligtvis inte göra det heller. Jag har en vana att inte plugga när jag tycker att ämnet är ointressant, inte den bästa egenskapen men jag har klarat mig hyfsat såhär långt. Jag ska väl försöka sätta mig några minuter efter biggest loser och kvällsmys och snabbt dra igenom matte boken;).
Ingredienser 1 port:
½ dl popcorn ( osaltade poppade)
1msk kokossocker
1tsk kanel
Poppa popcornen i en nonstick kastrull eller använd färdigpoppade. Sprinkla över kokossocker och kanel och värm i pannan tills sockret ” smälter” dra då av och låt svalna. Servera med mjölk eller yoghurt eller som du vill.
En finfin pudding med äkta vaniljsmak. Bra dessert, mellis del, kvällis. Enkel att göra och nyttig. Mycket kalcium, D- vitamin och andra benfrämjande mineraler.
Nu börjar en ny stressig vecka med mycket prov och plugg. Har några recept på G som jag ska testa i veckan även. Om de blir lyckade kommer ni inom kort se dem på bloggen. Jag har även lagt upp en liten omröstning på bloggen om sommaren, den ligger nästan lägst ned i meny fältet. Jag vet ännu inte hur man gör den större och så men det får funka. Idag har jag hunnit plugga en massa, få ett utbrott och känt mig jätte stressad. När jag sedan runt lunch gick ned för att springa 25 minuter kändes det så mycket bättre. Träning hjälper en verkligen att hantera stress.
Ingredienser 1 port:
2 dl mjölk
½ vaniljstång eller 1 krm vaniljpulver
1-2msk sötning
1/3 tsk agar agar eller gelatin
Om du andvänder vaniljstång: lägg i mjölk och låt sjuda på lägsta värme några min.
Blanda vaniljmjölk med agar eller gelatin och låt stå 5 min. koka upp under omrörning och häll sedan över i glas. Låt stelna i kylskåp minst 3 tim. servera med exempelvis blåbär
Bra som snax och ett hälsosamt alternativ till chips och brödpinnar. Rika på kalcium, fibrer, B vitaminer och fullkorn. Inte mycket ingredienser heller. Enelt och gott, så ska det va!
Så, nu är det officiellt, påsklovet är SLUT! Hemskt, jag vet men snart är sommarlovet här, knappt 3 månader kvar! Jag som trodde att vårvärmen skulle hålla i sig men fel som vanligt. Igår snöade det t.o.m man känner i alla fall lite vårdoft i den friska och kalla vinden. Något är på G iaf XD
Ingredienser: 4 port
1 dl dinkelmjöl + mer till utbakning
½ tsk fiberhusk eller mer mjöl
50 g riven cheddar
1msk krossat linfrö
½ tsk bakpulver
4 – 6 msk ljummet vatten
Blanda det torra i sen skål. Rör i osten. Tilsätt vatten och arbeta ihop till en hanterbar deg. Pudra med mjöl och kavla ut till en 0.6 cm tunn skiva. Tryck ut valfria former och grädda 225 grader 20 – 25 min i mitten av ugnen. Låt svalna och förvara luftigt och svalt.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 |
5 |
6 | 7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 | 13 | 14 |
|||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|