Hej, idag har jag pluggat käkat massor med gött och sprungit 5 km på rekordtid, 24min!! Jag vart skit chokad och glad då jag inte är i toppform och inte har tränat så mycket på ett tag nu men DAMN!

Här ska ni få en del av finfrullen som avnjöts imorse, något så underbart gott som Banan davos och en macka med smörstekta kantareller och ägg på det, sen tillkom några hårdbröd mackor också.

Men det är själva davosen som är grejen idag! Davos är en gröt där man blandar havregryn med yoghurt och låter det stå i kylen och gotta sig över natten! Jag tillsatte även linfrön och mosad banan för en bra energikick och stark start på dagen!

Banan davos:

1 port:

2dl naturell yoghurt

½ mogen banan mosad

1tsk linfrö

1 dl havregryn

Blanda ingredienser ovan och ställ i kyl över natten.Toppa med solrosfrön och banan.

Sommar sommar sommar! 30 grader varmt idag! Har varit riktigt somrig och både grillat, ätit glass och nästan badat…  Nu såhär efter middag sitter jag och njuter med något av det underbaraste jag smakat, hallon mango chiapudding. Otroligt gott, godare än glass i stora lass! Fullproppat med nyttiga omega 3  fetter, beta karoten, collagen som hämmar uppkommandet av rynkor och fibrer, dessutom! Smaka smaka så ska ni se! ( det är skålen till vänster som är ciapuddingen, till höger ser ni hampa chokladmousse toppat med hampafrön, kakaonibs och banan. Recept på den finns här på bloggen fast då med apelsin i, hete apelsin cokladmousse tror jag, sök!)

Mango hallon chiapudding:

1 port:

1 dl kokosmjölk full fet

1.5msk chiafrön

Vaniljarom

¼  mango

3 hallon

Ev: sötning

Mixa samman alt med stavmixer och ställ I kylskåp över natten. Toppa med hallon, mango och kokosflakes. 

Äntligen sommarväder! 26 grader varmt och sol! Har idag plockat både smultron, blåbär och kantareller och varit ute massvis. Käkade frukostbuffé på hotell i morse med kompis och vi satt där i två timmar och bara åt! Hem för lunch som vaar dagens recept, supernyttiga nachos Two ways, och underbart söt syrlig Limekvarg med hallon och granola. Nachosen är fulla med långsamma kolhydrater, naturligt protein och näringsämnen som omega 3, magnesium och B vitaminer. Avokado ger oss bra fetter och fult med E vitamin. Smakar riktigt gott också, krispigt, ostigt och salt med söt finish från kvargen.

Supernachos:

1 port:

Hampanachos:

1 äggvita

1msk vatten

1msk hampaprotein

1msk näringsjäst

Salt, gurkmeja, spiskummin, vitlökspulver, paprikapulver

1tsk sojamjöl

2tsk chiafrön

½ tsk bakpulver

Nachos:

1 äggvita

1msk näringsjäst

Salt, spiskummin, vitlökspulver, paprikapulver, oregano

1msk vatten

1msk sojamjöl

1msk havremjöl

1tsk fiberhusk

1tsk chiafrön

1tsk havremjöl

½ tsk bakpulver

Vispa ihop ingredienserna och stek som en pannkaka i olja. Klipp trekanter av pannkakorna och torka i ugn 175 grader ca 20 – 40 min. vänd regelbundet. Ta ut och låt svalna.

Guacamole:

1 avokado

Koriander

Vitlök

Lime

Salt, cayennpeppar, spiskummin

1 msk yoghurt eller kvarg eller crème fräsch

Limekvarg med hallon:

2 dl kvarg

½ lime saft och skal

1msk sötning

Vaniljarom

1dl hallon värmda i Micro

1dl granola eller  musli

Servera kvargen tillsammans med nachosen, guacamolen, salsa och grönsaksstix. 

Regn hela, hela tiden, vad är det för sommar egentligen? Jaja, idag ar varit en lång dag, hade först lektion i skolan, sen åt jag bakpotatis med kyckling och curry majonnäs på Storken som är ett fik här i stan, hade två labbar och gick sedan direkt till Friskis för ett Yogapass. Hem, middag och nu kvällis. Dagens recept är ett tips på ett smart mellis i form av en tårtbit, pannkakstårtbit för at vara exakt. Fullproppad med protein, nyttiga mineraler, vitamin C, kalcium och folsyra! Dagens mellis blev dock något så oinspirerat som en halvliter rödmjölk och en apelsin, menmen ;)

Tårtbit:

1 port:

1 ägg

1msk kokosmjöl

1msk havremjöl

½ dl mjölk

Söt, vanilj, salt

½ tsk bakpulver

Stek i olja eller smör och skär i fyra trekanter.

Bre på kvarg med vanilj och sötning på ena kvarten, på med andra och bre på ½ mosad banan, på med tredje, skivade jordgubbar, sista kvarten och toppa med turkisk yoghurt och jordgubbar. 

Tisdag! Har varit på skolan som vanligt och det är väldigt intressant får jag säga! Åt sushilunch på stan med en kompis och hängde runt där ett tag, köpte ett linne b.la Hem, plockade svamp även idag, det finns massor, åt underbar middag och sörplar nu på en idé jag fick häromdan faktiskt, då jag käkade lunch på Max. såg nämligen att de har en ny smak på sina Lyxshakes, äppelpaj, då fick jag en idé på hur man kan hälsofiera den med ett högre näringsvärde. Har här även lagt till ett lager med underbart kanelmos på boten för varierande konsistenser. Själva shaken är krämig och smakar äpple, såsen är mättande och god med smak av jordnötssmör. Ett perfekt återhämtningsmål, mellis eller kvällis som både mättar och ger dig b.la protein, nyttiga carbs, bra fetter, vitaminer som C, E och mineraler som kalium, kalcium, zink och även fibrer på det. Kanel är även bra för matsmältningen!

Äppelpaj milkshake med jordnötskolasås

1 port:

Shaken:

1.5 dl kvarg

1 äggvita ( kan uteslutas)

1.5 dl mjölk

1krm bakpulver

Vanilj

1msk äppelmos osockrat

½ fruset äpple utan skal i bitar

½ frusen banan i slantar

Mixa med stavmixer.

Kolasås:

1 stor msk jordnötssmör

2msk mjölk

1tsk carobpulver

Kanelmos:

½ äpple

1msk kanel

Vatten

Koka upp och koka i 2 min eller tills äppelbitarna är mjuka. Mixa med stavmixer.

Lägg kanelmoset på botten av ett högt glas, sedan ett lager Shaken och toppa med kolasåsen. Drick.

Hejsvejs, är ni redo för dagens recept? Kommer ni ihåg att jag för ett tag sedan berättade om Klingsglass som man bara kan köpa där min mormor bor? Hursomhelst, min favorit glass från Kling är Blåbärsputte, blåbärsglass i strut med blåbärsrippel, Och idag fick jag världens sug efter den. Men jag kan ju inte åka 3 h bilresa för att köpa den så jag ställde mig och fixade en egen variant, som även blev nyttigare och mer mellanmålsvänlig. I give you proteinglass med smak av blåbär, toppat med kokos och krispig granola. Det var gott det med och funkar som substitut tills nästa gång jag besöker mormor.

Blåbärsglass:

1 port

1 ägg

1dl mjölk

2 dl kvarg

½ dl proteinpulver vanilj

½ burk bara bär blåbär eller blåbärssylt eller mosade blåbär med sötning

Kör i glassmaskin 25 – 30 min och toppa sedan med kokos, granola och rivet citronskal.

Ah, vad skönt det är att bara koppla av ibland. Idag har vi haft en alv slödag. Började med min pepparkaks banan frozen yoghurt ( recept på bloggen) toppat med paulun granola och smörgåsfrukost ( brukar piffa till helgfrukosten) och fortsatte sedan med ett lugnt, och jag menar lugnt spinningpass. Åkte ut till självplockningen av jordgubbar och plockade och betalde för 1kg men åt sedan två jordgubbar för varje jag plockade så ar idag konsumerat sisådär 3 kg jordgubbar! Dagens C vitaminbehov, haha.   Fortsatte med lunch, storhandling och kom sedan hem där jag med mamma har suttit från 15.00 och kollat på brittiska mordserier. Käkade sushi från favvostället, några praliner köpta på min londonresa och sitter nu och käkar kvällsmål, som också är kvällens recept. En snabbbakt surdegsbrödkaka toppad med smör, ost och rivet apelsinskal med honung på halva och stekt ägg och kalkon på andra, till det äts hallon och kardemumaglass. Otroligt gott är båda delarna och näringsrika med. Sockerfritt, gluten & vetefritt, bra för maggen, som jag brukar säga. Imorn startas dagen med veckans andra gottefrukost, Yogurt, kvarg, vanilj, musli, torkade bär, nötter, jordgubbar, banan, Chokladsås och äggkaviarmacka på det. Hörs imorn!

Surdegs brödkaka:

1 port:

0.6dl havremjöl

0.3dl sojamjöl

0.2dl vetegroddar

1msk fiberhusk

Salt, fänkålsfrön, kummin

½ riven morot

50g färdig rågsurdeg ( typ från kronjäst, finns på kylavdelningen)

1-4 msk vatten

Blanda det torra och rör i surdeg och vatten. Forma en boll och låt jäsa i tre timmar. Platta ut till en kaka och grädda 200 grader 15 – 25 min.

Servera med  1 stekt ägg, tomatpuré på ena och becel, ost, rivet apelsinskal, honung och gurka på andra.

Jag åt även lite hallon & kardemummaglass till:

1 äggvita

0.75dl mejerifrimjölk

1msk kakao

½ msk carob

½ msk hampaprotein

1msk sötning

Vaniljarom

1.5dl frysta ärtor

½ frusen banan i slantar

100g frysta hallon

Kardemumma

Mixa med stavmixer och ät.

Hejej, vaknade 7 och njöt av denna underbara frukost! Oerhört näringsrik med chiafrön, kakao, hampa, carob, kokosvatten och pumpa. Kompotten är rik på A vitamin men du kan lika gärna käka puddingen utan kompotten den är god så med! Jag hade en skiva groddat rågbröd med ost, ägg och kaviar till. Smaken av puddingen är verkligen otrolig riktigt krämig och god!

Nu ska jag njuta av lite glass innan jag ikväll sticker iväg till en kompis för filmkväll, ha det gott!

Chiachokladpudding med morots och gojikompott:

1 port:

Pudding:

1dl kokosvatten

1dl pumpapuré

1msk hampaprotein

1msk kakao

1msk carob

2msk chiafrön

1msk sötning

Vanilj

Mixa ihop och ställ i kylskåp mist 1 h.

Kompott:

1 liten riven morot

1msk gojibär

½ dl morotsjuice

1tsk honung

Ev: lite saffran

Servera med puddingen och en god granola, jag hade groddad bovetegranola med spirulina, lucuma, carob och mesquite.