Tre hälso – ägg, ett nyttigare alternativ till de färgglada sockerägg man brukar finna på godishyllan. Dessa är istället fyllda med nötter, frön, torkade bär, kakao, chili och kanel. Det finns tre smaker, personligen är punsch och kaffe mina favoriter men drakägget var också gott med lite sting från chili. Jag tog dock i lite för mycket chili, chilin ska bara hintas inte kännas. Kaffe ägget rent av smälter i munne och medför en god smak av kaffe och sötslisk, punschen har den karaktäriska smaken av punchpraliner med en torr brytning mot kakaon. Drakäggen smakar pepparkaka och goji med en hint av chili. En rktigt eldig variant, därav namnet, hehe XD Chilin och pepparkakskryddan stimulerar matsmältningen och förbränningen samtidigt som gojibären ger dig fullt av proteiner och enzymer. I de andra äggen är det fullt med antioxidanter från kakaon och bra fetter och mineraler från nötter.

Punsch:

½ dl rostade hasselnötter

3 dadlar

1.5tsk kakao

2tsk kallt kaffe

Någon droppe rom/ arraksarom

Rulla som ägg och rulla i kakao. Förvara i kylskåp.

Drakäg/ eldägg:

0.75 dl gojibär ( lagda 20 min i vatten)

½ dl frön eller nötter

2msk mandel, solros eller annat frö/nötmjöl

1tsk pepparkakskrydda

1krm chiliflakes eller cayennpeppar

1-2tsk kokosmjöl

Kaffeägg:

3dadlar

3tsk kakao

3-6tsk kallt kaffe

3tsk kokos

3-4tsk kakao

3tsk rostat hasselnötsmjöl eller mandelmjöl

Bara mixa ihop ingredienserna till respektive äggmix med stavmixer. Forma bollar med fuktade händer. Förvara upp till en vecka i kylskåp.

En otroligt frasig våffla är inte mer än rätt på våffeldagen. Denna med klassiska tillbehören jordgubbar och vaniljglass som även de är hälsofierade. Denna våffla är frasig så det krispar när man tuggar och har en mild smak av kokos, glassen har en frisk vårig smak av vanilj och grönt. Zucchinin smakar inget utan tillför endast en isighet och vitaminer och mineraler såsom järn, kalcium, folat och C vitamin. Våfflan är sockerfri och veganvänlig då den är äggfri. Riktigt gott var detta och enkelt. Variera gärna bären med andra bär eller frukt efter smak och smaksätt gärna glassen på annat sätt, t.e.x frasvåffla med hallon och chokladglass? En perfekt frukost med ett komplimenterande glas mjölk.

Ingredienser 1 våffla:

1msk kokosmjöl

1msk bovetemjöl ( eller annat)

½ msk sojamjöl ( eller annat)

Salt, 1tsk sötning

½ tsk bakpulver

1dl mjölk ( ev mer)

1msk smält kokosolja

Glassen:

3cm skivad fryst zucchini

1krm vaniljpulver

1msk sötning

0.75 dl kesella

+ jordgubbar tinade och halvmosade

Rör ihop det torra och tillsätt hälften av mjölken. Rör. Tillsätt resten av mjölken och kokosoljan. Smeten ska vara flytande men inte rinnig. Häll ned i upphettat olja våffeljärn och grädda ca 3 min.

Mixa allt till glassen med stavmixer.

Servera allt i ett glas eller fat.

Ett vanligt smågodis man kan köpa nu i påsketid är geléaktiga stekta ägg. Tilskillnad från karamellkungens ägg är mina marängaktiga och krispiga, med hälsosammare innehåll. Fria från vitt socker, vetemjöl, gelatin och mätta fett, istället med protein, fibrer, C- vitamin, E- vitamin och fleromättade fetter. Ett fint tillskott i påskägget och med rolig design.

Ingredienser 8 st:

1- 2 äggvita

3msk sötning

½ dl mandelmjöl

Ev: Smaksättning ( 1 droppe pressad apelsin och apelsinskal)

Torkade aprikoser

Ev: mörk choklad smält

Vispa vitorna till ett så hårt skum att du kan vända skålen över huvudet. Rör i sötning och vänd ned mandelmjöl och ev smaksättning. Vänd max 6 ggr. Lägg i påse och spritsa/klicka ut cirklar i ojämna former. Låt vila i rumstemperatur ca 15 min. skär aprikoserna i små cirklar och tryck i mitten av klicken. Sätt ugnen på 190 grader men sänk sedan till 160 och stoppa in plåten långt ned. Grädda 10 – 15 min. ta ut och låt svalna. Dekorera ev med mörk choklad. Om du vill ha dem krispiga, förvara luftigt i rumstemperatur och om sega, svampiga i kylskåp. Håller ca 4 dagar.

Detta är ett underbart recept påsk eller inte. Jag kan inte fatta hur smältande gott detta enkla recept kan vara jag bokstavligt talat DOG när jag stoppade dessa i munnen. Jag gjorde två varianter, en som jag bakade i ugn för att få en krispig boll och en som var inspirerad av de vit choklad täckta kokosgodisarna man kan köpa i naturgodis hyllan. Båda var underbara och krispiga. Ni bara måste testa. Om man ska aha dem i påskägget kan man kalla dem för mini kokos ägg och säga att de kommer från kokosfågeln på Hawaii XD

Ingredienser 4:

1msk kokosolja fast

½ - 1 tsk honung/agave

2.5tsk rostad kokos

Rör ihop allt och lägg i formar. Grädda 175 grader 5 – 8 min, tills de får färg. Ta ut och låt svalna.

Ingredienser 4:

1.5 msk kokosolja smält

½ - 1 tsk honung/agave

2.5tsk rostad kokos

Rör ihop allt och lägg i formar och in i kylskåp.

Lördagsfrukost, en finfin kanelbullerulle med luftig ” grädde”, och detta är en grej som jag verkligen gillar, äggvitegrädde. Det är luftigt, med konsistens precis som vispgrädde och smaken också om man använder turkisk yoghurt. Jag satt och slevade i mig, så gott. Inspirationen till detta fick jag från en tidningsbild jag såg på pressbyrån, det var en bild på en rulltårta med vad som såg ut som kanel och vispad grädde på det. Jag tänkte ” vilken fin frukost, om man hälsofierar den”, vilket jag gjorde och, volia! Den är så pass söt att man kan äta den som efterätt men samtidigt hälsosam nog för mellis eller frulle. Full av protein, bra fetter, fibrer och järn. Den är glutenfri dessutom. Fyllningen är riktigt kletig och härlig och kokosoljan smälter in i kakan så det blir nästan identiskt men kanelbullar.

Ingen yoga idag då det var en annan instruktör än vanligt och jag kände för sovmorgon. Har även lite plugg att fixa med innan jag drar iväg till Stockholm. Imorn ska jag till STHLM igen på arbetsintervju för ett ( hoppas, hoppas) förmodligt sommarjobb i sommar. Sommarn närmar sig med stormsteg och det är nu bara ca 3 mån kvar! Jag längtar så hemskt mycket.

Ingredienser 1 port:

Ägg

2msk sörning ( agave)

1krm bakpulver

1msk pofiber ( kan ersättad med mjöl)

2 msk mjöl ( bovete, soja)

1krm kardemumma ( krossade kärnor eller malet)

1msk mjölk

Vispa ägg och sötning pösigt. Blanda i övriga ingredienser och rör försiktigt. Bred ut på plåt och Grädda 5 min 250 grader. Ta ut och stjälp genom att rulla ihop. Bred på fyllning och rulla ihop än en gång. Förvara i kylskåp.

Fyllning:

1.2msk kokosolja ( osmält)

2 dadlar

½ tsk kanel

1tsk mjölk

Rör ihop allt med gaffel eller sked, pressa blandningen mot kanterna av glaset tills välblandat. Bre på den fortfarande varma kakan och rulla ihop.Ät direkt eller låt ligga 1 natt i kylskåp som jag gjorde.Servera med grädden.

Grädde:

1-2 äggvitor

2msk turkisk yoghurt

1msk sötning

Vispa vitorna tills ett fast skum. Vänd i sötningen och turkiska yoghurten med max 6 vändningar.

Okej, dagens påskrecept. Sååå söta små marsipankycklingar, så söta att man inte vill äta dem ( nästan). Jag satt igår och åt en ägg och kaviar macka, jag hade precis fixat dessa små bäbisar och de satt och tittade på mig när jag åt med sina små, små, bedjande ögon. Först blev jag lite hånfull och sade ” haha, jag äter din släckting” men efter det, när pipin bara satt där och såg otroligt ledsen ut, fick jag ett sånt samvetskval att det slutade med att jag åt upp den också, för att slippa se den ledsna minen. Den var så god och när den låg i maggropen försvann skuldkänslorna över ägget.

De är hur nyttiga som helst dessutom. Med tre basingredienser och inget vitt socker är dessa optimala mellisar och självklara godbitar i påskägget. Äggvita ger protein, mandlar idrar med bra fetter och E vitamin, gurkmeja ger inte bara en gul färg utan även fullt med antioxidanter och har avgiftande egenskaper. Om man sedan väljer att söta med något vitaminrikt som honung är saken biff.

Ingredienser 5 kycklingar:

0.75dl mandlar ( lagda i kokande vatten och skalade)

2msk sötning ( agave, honung?)

1krm kardemumma

1 bittermandel ( kan uteslutas)

1krm gurkmeja eller gul karamellfärg

2-4msk äggvita

Kokosmjöl

+ mörk choklad

Morot eller apelsinskal

Mixa madlarna till ett fint mjöl med stavmixer. Tillsätt övrigt förutom kokosmjöl och choklad och rör ihop. Froma 5 små bollar och 5 större, andvänd kokosmjöl om smeten kladdar. Koppla ihop bollarna med mörk choklad som du har smält. Skär morot i näbb trianglar och fötter och fäst med choklad. Förvara i kylskåp upp till en vecka.

Daim är nog banne mig en av de mest älskade chokladbitarna av oss svenskar, och kanske beror det på att den hårda kolan insvept i ett lager choklad smakar så gott. Jag behöver väl inte ens säga att det är en sockerbomb som INTE bör intas varje dag, det tror jag att alla förstår.

Om man gillar Daim men känner för att käka något som är fritt från vitt socker, smör och tilsattsämmnen, och som istället är gjort på kokossocker som har ett lågt GI på 35 och samtidigt är rikt på järn och zink b.la och som även har en bas av kokosolja som är en laurinrik olja med medellånga fettsyror och som även används för att motverka sötsug och rena tarmen. Om jag sedan säger att chokladen är helt sockerfri och innehåller 2 – 3 ingredienser och att denna Daim är All natrual och veganvänlig, blir du inte då lite sugen? Den smakar RIKTIGT gott, en hård kola med chokaldöverdrag som smälter i munnen, nästan som originalet, fast mycket nyttigare. 

Ingredienser 3 ”kakor”:

1msk kokosolja

1tsk kakao

1tsk honung

1.5msk kokossocker

Blanda allt i en tjockbottnad kastrull och koka upp under omrörning. Låt koka under några min tills det tjocknar och bubblar som en glansig smet. Häll upp på bakplåtspapper och låt svalna. Skär i 3 längder eller mindre bitar. Pensla dem med mörk choklad eller chokladreceptet nedan och lägg i kylskåp för att stelna.

Choklad:

2msk kokosolja

2msk sötning

2msk kakao

Smält  olja och rör i övriga. pensla daimen och låt stelna i kylskåp.

Påsk är en högtid full av godis, ibland lite för mycket godis kan jag tycka.det finns allt från skumharar till sockerägg till marsipan kycklingar. Det blir helt enkelt för sött tycker jag. Nu behöver man faktist inte fylla äggen med godis utan kan byta ut det helt eller delvis mot hälsosammare alternativ, såsom nötter, choklad och torkade frukter. Gott och nyttigt, men inte alltid så roligt och det är inte alltid man kan sälja in den idén hos barnen.

Hälsogodis behöver inte vara tråkigt och se/smaka super nyttigt, det kan vara kul, färgglatt och intressant.

Under dessa dagar fram till påsk kommer jag varje dag erbjuda ett recept på nyttigt och gott påskgodis som du kan testa så att du när påsksdagen kommer kan njuta av ett hälso – ägg, ett roligt hälso – ägg. Nu sätter vi igång, glad påsk!

Första receptet kommer imorn, håll ut XD