Paj 1 port 2 minipajer

Deg :

0.5 – 0.75 dl kikärtor

2msk fiberhusk

1msk dinkelmjöl (ca)

1.5msk pumpapuré

1msk blomkålspuré

1msk mandelsmör

+ kryddor

Mixa alla ingredienser med stavmixer och tryck sedan ut i minipajformar eller en medelstr, mina små är 9,5 cm i diameter. Grädda i  180 – 200 grader ca 30 min, lägg gärna en påse med bönor eller något tungt i formen så att det inte blir bubblor i degen.  Man kan sedan fyll afpajerna med vad man vill och hälla över äggstanning, jag körde på smakerna lax med curry och provencal lax.

curry nedan

       provencal ovan

Fyllning 1 curry:

½  kokad laxfilé

½ ägg + ½ vita

2msk grädde 4%

Curry

Dill

Sweet chilisås

Chiliflakes

Salt, peppar

vitlökspulver

20g smulad fetaost

Fyllning 2 : Provencal

½  kokad laxfilé

½ ägg + ½ vita

2msk grädde

20g fetaost

2msk provencalkryddor

Salt, peppar

Rosmarin, grönpeppar

Soltorkad tomat

Rödlök

vitlök

spenat

koka laxen i ca 5 min, låt svalna och smula ned i pajerna. Vispa ihop resterande ingredienser och smula ned ost, häll detta över pajen och sedan in i ugnen 225 grader ca 15 min.