Sommar! Oh I love it! Idag är det verkligen sommar. Över 20 + och så varmt och soligt så man svettas i linne och får soleksem i ansiktet. Jag hade verkligen glömt hur det känndes när det var sommar. Idag i skolan gick jag ner till fyrisån som linner precis vid min skola och satt där på en brygga och badade fötterna. Vattnet var faktist inte alltför kallt och jag hade t.o.m kanske badat om jag haft kläder för det ;) Nu är det bara fem små veckor kvar till sommarlovet och jag kan säga att jag inte har längtat så mycket efter något lov som detta.

Receptet en sommardag som denna måste ju vara glass och det är exakt vad det är. Nyttiga, näringsrika, sockerfria vitaminbomber till isglassar. Med två sommriga svalkande smaker med, Gojibär som är rika på 18 olika aminosyror, järn, zink och antioxidanter och Kiwi som har ett högt värde C vitamin och om man har skalet kvar på även A vitamin och fiber. Jordgubbar är rika på folsyra som är viktigt för blodet och ellagansyra som skyddar mot UV strålning från solen och Lime som är Cvitaminrikt.

Ingredienser 2 glassar:

Goji kiwi:

1 kiwi ( mixad till puré)

1msk gojibär och 2 msk vatten ( blötlägg minst 1 tim)

Lägg kiwipurén i botten av en form. Frys i minst 1h. Häll över gojibären och vätskan, frys tills stela.

Jordgubb lime:

3- 4 jordgubbar mosade

1/2 lime pressad

2 msk vatten 

1msk sötning

Lägg de mosade jordgubbarna i en form, frys 1h. Blanda övriga ingredienser och häll på. Frys tills stel.