Ojojoj, detta blev en intensiv dag! Efter vårdcentralen imorse ( slapp blodprov!) skulle hunden gå ut och sen när jag kom in vid 10 tiden var jag så hungrig att det blev mellis. Snabbt iväg på cykeln till mataffären med cykelkärran i bak och sen hem igen med 4 tunga kassar därbak. Packa upp och ser att jag glömt något så tar med hunden till en närmare affär och inhandlar det glömda ( det blev en glass på det i sommarvärmen). Hem för en underbar lunch/ dagens recept. En underbart bra balanserad sallad som bara inte kan smaka fel. Syrligheten balanserad med sötman var perfekt och detta är något jag verkligen rekomenderar er att testa!

Efter en frukt och lite TV häng drar jag ner till friskis och kör säsongens sista fredags cirkelfys som gick asbra, pushade på rejält och körde 50kg i marklyft brukar köra 45 på passen. Full med energi hämtade mamma upp mig och vi åkte och köpte iste och satt sen i solen ett tag. Nu sitter jag här och käkar mackor och bara njuuuter av denna underbara dag som har varit och det undersköna vädret! Ha en superduperbra fortsättning! Imorn åker jag på kurs så det blir inget inlägg då, därav två idag så vi hörs på söndag!

Sallad med agave och senapsdressing

1 port:

Salladsbas,mixad sallad, böngroddar

½ färdig kycklingfilé

100g rökt kalkon

1msk rostade solrosfrön

1 dl kokta gula ärtor eller kikärtor

Rödkåls slaw:

Hackad rödkål

Gul och rödlök

1 tsk vinäger

1tsk olja

Salt, peppar, kummin, gräslök, timjan, krasse

Blanda allt i en skål.

Kål och tranbärssallad:

Strimlad kokt savoykål

1 liten riven rödbeta

1msk torkade tranbär

1msk kapris

Salt, peppar, soja

Blanda, blanda!

Agave & senapsdressing:

1msk olivolja

1tsk agave sirap

1tsk fransk senap

Ev: 1 tsk äggvita ( för konsistens)

Salt, svartpeppar

Rör ihop och servera allt tillsammans och njuut!

Hej, ett snabbt inlägg såhär i morgonstund. Jag tänkte dela med  mig av ett frukostrecept ( vad ovanlig ;) Dagens faktiskt. Avokado lime glass och en pizza riskaka! Glassen var ljuvligt uppfiskande i den heta morgonsolen och riskakan stillade salt begäret.

Riskakan är bara n riskaka  med tomatpure, oregano, microägg, kalkon och ost på.

Avokadoglass 1 port:

1 avokado ( liten)

1 frusen banan i slantar

½ lime saft och skal

Vaniljarom

½ päron

Mixa allt slätt, jag toppade med kakaonibs, hampafrön, päron och groddat bovete blandat med spirulina.

Nej nu ska jag ner till vårdcentralen och ta blodprov, jag brukar svimma vid blodprov men vi får hopas att jag inte gör det idag. Vad ska ni göra på eran fredag? :)