Godkväll, i mitt första riktiga inlägg tänkte jag summera dagen och sedan bjuda på ett göttigt recept. Dagen började med min älsklingssyssla, frukost, vid sjutiden. Idag bestod den av en riskaka med världens godaste grillade lax ( färsk lax, santa maria allaround marinad och kolgrill), keso och böngroddar, en massa frukt på det och Chai-hampasmet ( recept kommer imorn). Surfade lite på datorn i min ensamhet och tog sedan en sväng med vovven. Ner till skolan vid elvatiden och åt sedan sushilunch med morsan. Hem igen för mellis AKA dagens recept och en överjordigt stor (och saftig) apelsin, det är verkligen säsong för dom nu. Ner till friskis för favvopasset, HIT med bästaste tisdagsgruppen, körde på med orentlig energi och helt enkelt bara älskade varje minut (är ovanligt positiv idag känner jag, kan vara vädret ;). Nu, nedslagen i soffan med kvällens välbehövliga middag och soffmys för resten av kvällen. Hoppas ni har det bra och också njuter av vädret! :)

Nu till kvällens recept som också blev dagens mellis, Chiapudding med saltig karamellsås. Chiafrön är som sagt rika på omega 3 och 6 och även fibrer. Kokosvatten innehåller bra mineraler och salter som är bra vid återhämtning efter exempelvis fysisk aktivitet. Kakao är en super antioxidant och pumpa är rikt på beta karoten. Jordnötssmör är rikt på protein och E vitamin och banan rikt på kalium. Kokossocker har ett lågt GI och kokosmjölk är skonsammare för magen än komjölk.

Chiapudding 1 port:

1msk chiafrön

2 msk kakao

1 tsk carob

1msk sötning

¾ dl tillagad pumpa

½ dl kokosvatten

½ banan

½ msk jordnötssmör

Vaniljarom

Mixa allt och ställ i kylen några h.

Karamellsås:

1msk kokossocker eller honung

1tsk kokosmjölk ( eller annan mjölk)

1 nypa salt

Vaniljarom

Koka upp i ett glas i micron och häll sedan över puddingen.

Toppa med valfritt, jag körde på kakaonibs och banan.

Hej allihopa, efter ett LÅÅÅNGT uppehåll är jag nu tillbaka! Jag hade mycket som pågick i mitt liv oc behövde fokusera på mig själv och kände därför att en paus var i tiden men förlåt för att jag inte skrev ett inlägg och berättade :( Det kom så snabbt! När jag vaknade i morse kände jag att tiden var inne och att jag skulle försöka ta mig tilbaks och dela med mig av alla nya recept jag gjort på den senase tiden ;) Så med ny styrka och nya mål ska jag nu börja blogga igen. Hoppas att ni fortfarande hänger med mig och fortsätter kommentera och berätta om ni har önskemål på recept/inlägg. Haré gött så hörs vi snart igen! ;)