Tjena, en ledig måndag idag. Vaknade åtta, ovanligt sent för mig, och gick en sväng med hunden efter frukost. Till lunch blev det detta då jag hade en öppnad burk med musslor och en halvrutten rabarberstjälk i kylen, men det blev supergott faktiskt, en riktig chock. En extremt näringsrik maträtt med omega 3 från fisk och musslor, beta karoten från sötpotatis, omega 6 från chiafrön, fibrer från physiliumfrön, aminosyror från gojibär, mineraler från spirulina och C vitamin från jordgubbar. Det är bara en del av fördelarna med maträtten. En god lunch med många hälsofördelar, kan det bli bättre?

Nu ska jag nog ta en cykeltur ner till stan och senare ikväll ska jag övningsköra (om ni ser en blå bil som kör 170 är det nog jag, haha) och sist plugga inför mina två prov imorn, suck L Ha det så bra mina vänner!

1 port:

Fiskbollar:
50g lax

½ burk konserverade musslor ( typ abba)

½ dl ärtor

1 vitlöksklyfta pressad

½ tillagadsötpotatis

Persilja

Salt, peppar, muskot

1tsk chiafrön

1msk äggvita eller mjölk

1tsk fiberhusk

1tsk näringsjäst

+ ½ tsk spirulina till halva satsen

Mixa med stavmixer. Gör bollar med spirulina i halva satsen, ha blöta händer så går det lättare att rulla. Ugn 200

grader 20 – 25 min.

Salladen:

Spenat/salladsmix

1 tomat

Gurka i skivor

½ riven morot

½ dl sojabönor

Basilika, Böngroddar,Rödlök , röd eller vitkål hackad

1msk gojibär

1msk balsamvinäger

Näringsjäst

Cayennpeppar, peppar, salt, saffran, gurkmeja

Rör om och blanda allt.

Keso:

1dl keso

1msk ajvar relish stark

Servera allt i ett salladsblad som wrap eller är som det är på en tallrik.

Rabarber & jordgubbsmoothie:

100 g jordgubbar

½ rabarberstjälk

Mynta

Kardemumma

1tsk physilium eller chiafrön

1dl mandelmjölk

Lime

Mixa och servera.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

God kväll, sitter här med mys mat och slötittar på en av de många filmerna som går och kände för att dela med mig av ett recept på en av mina favoritgrejer med julen. Som ni säkert har märkt så älskar jag pepparkaksdeg och att köpa hem och bara äta ä...

Heej, Vaknade sent idag, vid elva tiden och då blev det fin brunch med skottska TV serier på datorn. Min brunch bestod av en feta och kyckling äggviteomelett, en supergod halon och ingefära smoothie, ett äpple och ti det en macka med avokado. Men rec...

Japp mina vänner, det är som det står, paleo pepprisar! Super näringsrika, krispiga och goda med ätt kola ton. Enkelt med få ingredienser och dessutom nötfria, vete, smör och sockerfria! Testa som alternativ till det traditionella julbaket.     ...

Nu är det juligen, ju ju ju ju jul igen! Det är typ så  det låter överrallt på stan nu, så fort man går in i en butik. Jag har inte riktigt anammat The chistmas spirit men har gjort en del nyttigt julbak iallafall. Igår bakade jag denna Saffrans chee...

  God kväll! Snabbt inlägg! På ett mandelbröd, perfekt till frukost och urgott rostat eller inte. Gluten, vete, socker, jäst, smörfritt  och low carb. Try it!       Ingredienser 2 bröd: 1dl madelmjöl 1msk kokosmjöl 1tsk bakpulver 1ms...