En värmande , orginel carbonara som förtärdes häromdan. Jag har bytt ut baconet mot chorizokryddad kycklingfilé och räkor och tilsatt saffran och söta fikon i såsen. En fin sås, men egentligen ingen carbonara, jag bara gillar namnet XD Den blir lite spansk då hettan blandas med sötman och den karaktäriska smaken av saffran, och allt påminner lite om paella. Räkor är zinkrika och innehåller fullt med andra mineraler. Kyckling är en utmärkt proteinkälla och fikon är fiberrika. Om man sedan väljer en fullkorns eller bönpasta får rätten lågt GI. Jag tog vit fiber fusilli.

Idag var vi lediga och jag var ute på picknick med en kompis och hunden. Jag åt en vegetarisk wrap som kommer upp på bloggen inom kort. Nu har jag ätit och ska  hinna plugga lite innan träningen, jag upptäckte att vi har två läxor som ska vara inne imorn!! När vi har ledigt!!

Ingredienser 1 port:

Kyckling:

1 filé

Olja

½ riven vitlök

½ hackad gullök

Paprikapulver, cayennpeppar, chiliflakes eller 1/5 chili, spiskummin, salt, svartpeppar

Lite vatten

Såsen:

0.75 dl creme fraiche, grädde eller turkisk yoghurt

¼ pkt saffran

2 torkade eller 1 färskt fikon

Räkor

Persilja, timjan

+ 50g okokt pasta som du kokar

Stek kyckling med kryddor och lök. Rör ihop såsen och blanda sås och kyckling med pasta. Service please!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

God kväll, sitter här med mys mat och slötittar på en av de många filmerna som går och kände för att dela med mig av ett recept på en av mina favoritgrejer med julen. Som ni säkert har märkt så älskar jag pepparkaksdeg och att köpa hem och bara äta ä...

Heej, Vaknade sent idag, vid elva tiden och då blev det fin brunch med skottska TV serier på datorn. Min brunch bestod av en feta och kyckling äggviteomelett, en supergod halon och ingefära smoothie, ett äpple och ti det en macka med avokado. Men rec...

Japp mina vänner, det är som det står, paleo pepprisar! Super näringsrika, krispiga och goda med ätt kola ton. Enkelt med få ingredienser och dessutom nötfria, vete, smör och sockerfria! Testa som alternativ till det traditionella julbaket.     ...

Nu är det juligen, ju ju ju ju jul igen! Det är typ så  det låter överrallt på stan nu, så fort man går in i en butik. Jag har inte riktigt anammat The chistmas spirit men har gjort en del nyttigt julbak iallafall. Igår bakade jag denna Saffrans chee...

  God kväll! Snabbt inlägg! På ett mandelbröd, perfekt till frukost och urgott rostat eller inte. Gluten, vete, socker, jäst, smörfritt  och low carb. Try it!       Ingredienser 2 bröd: 1dl madelmjöl 1msk kokosmjöl 1tsk bakpulver 1ms...