Hej på er! Asså förlåt för att jag inte har bloggat ordentligt på jätte länge :( , har haft 3 prov denna vecka och mycket annat plugg. Nästa vecka blir inte bättre då jag har 4 prov och  en massa annat skit, men ska verkligen försöka blogga bättre.jag hatar prov framförallt när de klämmer in 3 eller 4 på raken, då hinner man inte ens plugga till det första. Tror ni att ni kan förlåta mig om jag delar med mig av ett nyttigt, gott och frächt recept som jag har haft på lut länge? Here it comes anyway …….

Vem gillar inte lasagne? Och vem gillar inte mini saker? Jag älskar i alla fall både lasagne och allt som är mini. Dessa små lasagnerullarna som ligger i en ostsås, fyllda med kryddad kyclingfärs är gudomliga och väldigt fina. Servera direkt i formen vetja! Man kan använda vilket kött man vill men jag tog kyckling. Rullarna är gjorda av zucchini och kolhydratkällan är Quinoa som har lägre GI och fler mineraler än pasta. Och så är det kul med variation.

Ingredienser: 1 port

½ zucini

Fyllning:

½ rödlök

1 svamp

Olja

1 filé eller 100 g kycklingfärs ( eller annan färs)

Muskot, svartpeppar, ½ buljongtärning, oregano, basilika, persilja,1 /2 riven vitlöksklyfta

200g krossade tomater ( olivsmak)

0.75 – 1 dl kokt quinoa

2 tomater

1msk vatten

Ostsås:

½ dl grädde eller creme fraiche/ turkisk yoghurt

½ dl mjölk

20 g fetaost

Vitpeppar, salt

+ 10 g smulad fetaost

Tvätta och skiva zuchinin på längden med osthyvel.

Hacka lök och mal eller finhacka filén om du inte använder färs. Stek allt tills genomstekt och krydda. Tillsätt den kokta quinoan och hackad tomat med krossade tomater. Låt puttra några  min. lägg zucciniskivor omlott 2 och 2 tills du får 4 breda längder. Fyll och rulla ihop. Lägg i form. Koka upp allt till sotsåsen och häll över rullarna. Smula över ost och grädda 225 grader 10 – 15 min.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

God kväll, sitter här med mys mat och slötittar på en av de många filmerna som går och kände för att dela med mig av ett recept på en av mina favoritgrejer med julen. Som ni säkert har märkt så älskar jag pepparkaksdeg och att köpa hem och bara äta ä...

Heej, Vaknade sent idag, vid elva tiden och då blev det fin brunch med skottska TV serier på datorn. Min brunch bestod av en feta och kyckling äggviteomelett, en supergod halon och ingefära smoothie, ett äpple och ti det en macka med avokado. Men rec...

Japp mina vänner, det är som det står, paleo pepprisar! Super näringsrika, krispiga och goda med ätt kola ton. Enkelt med få ingredienser och dessutom nötfria, vete, smör och sockerfria! Testa som alternativ till det traditionella julbaket.     ...

Nu är det juligen, ju ju ju ju jul igen! Det är typ så  det låter överrallt på stan nu, så fort man går in i en butik. Jag har inte riktigt anammat The chistmas spirit men har gjort en del nyttigt julbak iallafall. Igår bakade jag denna Saffrans chee...

  God kväll! Snabbt inlägg! På ett mandelbröd, perfekt till frukost och urgott rostat eller inte. Gluten, vete, socker, jäst, smörfritt  och low carb. Try it!       Ingredienser 2 bröd: 1dl madelmjöl 1msk kokosmjöl 1tsk bakpulver 1ms...