Jag brukar använda kokosmjölk flitigt men på senare tid har det vart snack om att burkarna innehåller gifter och sådant. Under min vistelse i Berlin investerade jag i en kokosnöt som jag tog med hem till Sverige, väl hemma gjorde jag bla min egen, färska kokosmjölk utan gift. Nyttigare, godare och vitaminrikare!

    
Ingredienser 7dl:

1/2 kokosnöt det vita köttet
6dl kokande vatten

Häll vattnet över kokosen och mixa 5- 10 min med stavmixer. Låt svalna och förvara 4-5 dagar i kylslåp. Skaka innan användning.