Detta är från och med nu en av mina favoriträtter! Har ätit pilgrimsmusslor en gång tidigare då de var helt överstekta och sega, så jag var lite osäker nu när jag skulle prova mig på dem igen. Kombinationen av söt paprika, mjuk pasta och vitlöksmusslor är så suverän. Jag vet att pilgrimsmusslor ät väldigt dyra, typ 60 spänn för fyra st!! Men det är så värt det, se bara till att inte steka dem för länge, 3 min räcker. Sedan hade jag juh lite att fira idag, jag har gjort klart nästan alla spanska nationella förutom muntligt och jag fick betyg på det jag gjort som jag var ganska nöjd med. Sedan är det fredag imorn och jag har ledigt för vi har resursdag i skolan, så , YEY!!

Hälsomotivet i denna rätt är: Pilgrimsmusslor är rika på protein, omega 3 och en massa mineraler som zink, selen, magnesium, järn, kalcium och vitamin B 12. Pasta, om man väljer fullkorn eller vit fiber, är en fiberrik kolhydrat som mättar bra.  En paprika innehåller hela dagsbehovet av C vitamin och cashewnötter ger inte bara en krämig, mjölkig konsistens utan tillför även  fosfor, B vitaminer och E vitamin.

2port:

Pesto:

0.75 dl cashewnötter ( blötlagda minst 2 tim)

1 paprika

½ vitlöksklyfta

Oregano, persilja, basilika, örtsalt

½ riven vitlöksklyfta

+ 100 g okokt spaghetti ( jag använde svart bönpasta)

Musslorna:

4 pilgrimsmusslor

1msk olja ( helst oliv)

1 riven vitlöksklyfta

Persilja

1 knivsudd chiliflakes

Örtsalt

Rosta paprikan högst uppe i ugnen 10 – 20 min på 275 grader. Mixa slätt med övriga ingredienser.

Blanda ihop med nykokt pasta.

Hetta upp en stekpanna och dra den från värmen. Lägg i olja och riven vitlök och låt fräsa någon min. lägg i musslor och övrigt och stek 1- 3 min / sida. Servera allt direkt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

God kväll, sitter här med mys mat och slötittar på en av de många filmerna som går och kände för att dela med mig av ett recept på en av mina favoritgrejer med julen. Som ni säkert har märkt så älskar jag pepparkaksdeg och att köpa hem och bara äta ä...

Heej, Vaknade sent idag, vid elva tiden och då blev det fin brunch med skottska TV serier på datorn. Min brunch bestod av en feta och kyckling äggviteomelett, en supergod halon och ingefära smoothie, ett äpple och ti det en macka med avokado. Men rec...

Japp mina vänner, det är som det står, paleo pepprisar! Super näringsrika, krispiga och goda med ätt kola ton. Enkelt med få ingredienser och dessutom nötfria, vete, smör och sockerfria! Testa som alternativ till det traditionella julbaket.     ...

Nu är det juligen, ju ju ju ju jul igen! Det är typ så  det låter överrallt på stan nu, så fort man går in i en butik. Jag har inte riktigt anammat The chistmas spirit men har gjort en del nyttigt julbak iallafall. Igår bakade jag denna Saffrans chee...

  God kväll! Snabbt inlägg! På ett mandelbröd, perfekt till frukost och urgott rostat eller inte. Gluten, vete, socker, jäst, smörfritt  och low carb. Try it!       Ingredienser 2 bröd: 1dl madelmjöl 1msk kokosmjöl 1tsk bakpulver 1ms...