Whoopa! Vilken intressant dag det har varit, Första dagen på PT utbildningen och idag har vi gått igenom 6 timmar av anatomi och muskler. Askul och kan knappt bärga mig tills morrondagens lektion!  Nu, efter en mumsig Laxburgare med glutenfria hamburgerbröd och curry – mango majo och persikosallad har jag slått mig ner i soffan med Dessert och inväntar på premiären av Paradise Hotel.  Desserten består av en hälsosam och smarrig pumpakräm med smak av körsbär, citron och kanel. Aloe vera juice är bra för magen, pumpa är rikt på beta karoten, kakao ger dig antioxidanter, körsbär C vitamin, grönkål fibrer, ärtor protein och hampa mineraler. Lucuma ger härlig sak och mineraler som kalcium och järn.

Pumpakräm med körsbär och citron:

1 port:

2dl pumpapuré

1/3 citron skal och saft

2 dadlar eller agave 2msk

1msk kakao

1msk hampaprotein

1tsk kanel

½ dl kokosvatten eller mjölk

½ dl frysta ärtor

½ dl fryst grönkål

1msk aloe vera

1dl frysta körsbär

1msk lucuma

Mixa med stavixer och Toppa med kakaonibs

En sak jag verkligen älskar är Banana split! Under min semester i Spanien letade jag febrilt efter en såndär riktigt stor och sockrig bananasplit men ett ton av chokladsås men det enda jag hittade var en glasstrifle med moccasmak. När jag kom hem gjorde jag en egen hälso banana split med keso, bär och bipollen och egen chokladsås. Gott det med och passar perfekt till frukost med en smörgås till. Proteinrikt, vitaminrikt och smarrigt!

1 port:

1 banan kluven

1dl keso + blåbär och vanilj

1dl keso + jordgubbar

1dl keso + hallon

Topping:

Bipollen, nötter, granatäpple, frön

Chokladsås: 1msk kokosolja, kakao, 1msk agavesirap

One thing I really love is Banana split! During my vacation in Spain I was looking frantically for one of those enormous and really sweet banana splits but the only thing I found was an ice cream trifle with mocca flavour. When I got home I made my own healthy bananasplit with berries, bee pollen and chocolate sauce. Perfect for breakfast with a complimentary crispbread sandwich. High in protein, vitamins and really tasty!

1 portion:

1 Banana cleaved

1dl cottage cheese + blueberries and vanilla

1dl cottage cheese + strawberries

1dl cottage cheese + raspberries

Toppings:

Bee pollen, nuts, seeds, pomegranate

Chocolate sauce: 1tbs coconut oil, 1tbs agave syrup, cocoa powder

Sommar sommar sommar! 30 grader varmt idag! Har varit riktigt somrig och både grillat, ätit glass och nästan badat…  Nu såhär efter middag sitter jag och njuter med något av det underbaraste jag smakat, hallon mango chiapudding. Otroligt gott, godare än glass i stora lass! Fullproppat med nyttiga omega 3  fetter, beta karoten, collagen som hämmar uppkommandet av rynkor och fibrer, dessutom! Smaka smaka så ska ni se! ( det är skålen till vänster som är ciapuddingen, till höger ser ni hampa chokladmousse toppat med hampafrön, kakaonibs och banan. Recept på den finns här på bloggen fast då med apelsin i, hete apelsin cokladmousse tror jag, sök!)

Mango hallon chiapudding:

1 port:

1 dl kokosmjölk full fet

1.5msk chiafrön

Vaniljarom

¼  mango

3 hallon

Ev: sötning

Mixa samman alt med stavmixer och ställ I kylskåp över natten. Toppa med hallon, mango och kokosflakes. 

Hejsvejs, är ni redo för dagens recept? Kommer ni ihåg att jag för ett tag sedan berättade om Klingsglass som man bara kan köpa där min mormor bor? Hursomhelst, min favorit glass från Kling är Blåbärsputte, blåbärsglass i strut med blåbärsrippel, Och idag fick jag världens sug efter den. Men jag kan ju inte åka 3 h bilresa för att köpa den så jag ställde mig och fixade en egen variant, som även blev nyttigare och mer mellanmålsvänlig. I give you proteinglass med smak av blåbär, toppat med kokos och krispig granola. Det var gott det med och funkar som substitut tills nästa gång jag besöker mormor.

Blåbärsglass:

1 port

1 ägg

1dl mjölk

2 dl kvarg

½ dl proteinpulver vanilj

½ burk bara bär blåbär eller blåbärssylt eller mosade blåbär med sötning

Kör i glassmaskin 25 – 30 min och toppa sedan med kokos, granola och rivet citronskal.

Nejmen god förmiddag! Har ni märkt hur alla ( kanske t.o.m ni) hetsar och oroar sig för det är med sommar? Den perfekta bikinikroppen, inte unna sig glass och sånt som hör sommaren till och helt enkelt är oförmögen att slappna av? Om ni känner igen er så är ni absolut inte ensamma, Sommarperioden är faktiskt den period då kroppsfixeringen växer sig starkast! Men varför denna press? Jag har i hela mitt liv sett sommaren som en vilo-säsong, då man drar ner på träningen, unnar sig mer och bara tar det lugnt. Känn inga skuldkänslor för att dina vanliga fyra träningspass per vecka byts ut mot en jogg och en powerwalk, njut till fullo av glassen och ta en till imorgon om du känner för det, ligg i hängmattan och läs en bok och bara njut! När man förbjuder sig/oroar sig för saker leder det ofta till att man mår dåligt och till att när man väl tillåter sig själv något så utvecklar man istället ett ohälsosamt hets beteende. Ett sådant är mycket svårt att ta sig ur så se till att aldrig hamna där. Jag vet att ni är rädda för att förlora era snygga kroppar ni kämpat för och jo, jag håller med om att kroppen förändras när vi ändrar vanor, jag har själv förlorat mitt sixpack på dessa korta sommar veckor, men det kommer tillbaks när man sen går tillbaks i sina gamla rutiner. Och en grej man inte förlorar så lätt är sin grundkondition och grundmuskler. Så Don´t worry. Nej nu är det sommar och nu ska vi njuta, eller hur!?

Och njuta kan jag säga att jag verkligen gjorde för några timmar sedan när jag på förmiddags – kaffet smakade denna underbara skapelse som har stått i kylen sedan igårkväll. Jag har alltid varit svar´g för kärleksmumms och har sedantidigare ett superrecept på det här på bloggen där svarta bönor figurerar. Dem var jättegoda men nu kände jag för att testa ett  nytt recept på dessa och denna skapelse blev faktiskt ännu godare! Nyttig är den också ( även om det slank ner en och annan ballerina till kaffet också, men sommar sommar). Dadlar, mörk choklad och lite stevia ger sötman och näringsrikt sojamjöl och B-vitaminrikt havremjöl är vårat vetemjölssubstitut. Kokosmjölk ger oss en mejerifri frosting och pumpa ger konsistens men även beta karoten och andra vitaminer. Ägg är som ni vid detta laget vet, en utmärkt protein och mineralkälla och kokos innehåller bra, medellånga fettsyror. Och smaken sen, GUDOMLIG! Receptet ger dig en längd som går att dela i max fem bitar eller ätas hel som ett träningsmellis, gör som du vill!

Kärleksmums:

1 ägg

2 dadlar+ ½ dl kaffe

1 dl pumpa

Vanilj

Sötning

1tsk kokosmjöl

1tsk sojamjöl

1tsk bakpuver

Salt

2/3 dl havremjöl

1msk kokosmjölk full fat

1 ruta mörk eller sockerfri choklad

Vispa ägg och sötning. Slå varmt kaffe över dadlar och låt stå. Mixa dadelsmet med pumpa oc låt bli kallt. Rör ihop det torra med äggblandning och tillsätt kokosmjölk och dadel pumpapuré. Lägg i en smord form och grädda 175 grader 15 – 20 min. Ta ut och låt svalna.

Frosting:

1msk tjock kokosmjölk

1 ruta mörk eller sockerfri choklad

1krm kaffepulver

Vanilj

Rör ihop allt i micron tills chokladen smält.  Låt svalna och bre på den kala kakan. Toppa med 1 msk rostad kokos.

Glad midsommar i efterskott! Jag har varit uppe hos min mormor och firat med familjen. Det ar vart intensivt då det är 30 mil dit och vi åkte dit igår och hem idag. Innan hemvägen idag köpte vi dock en klingsglass, Kling är det speciella glassmärket för Mariestad där min mormor bor.  

Imorse blev det special frukost, banan, blåbär, jordgubbar med vispgrädde, solrosfrön, kakaosås och ett ägg och macka på det!

Här kommer ett recept påen urläcker brownie som gjordes dagen innan midsommar och som smakade som en dröm! Food orgasm nästan! Enkel var den också och både gluten, raffinerat socker och smörfri. Med moussen blev det en sagolik kontrast så uteslut inte den! Hoppas nu att eran midsommar var bra och att ni har ätit många jordgubbar och mycket gott!

Brownie med hallonmousse:

2 port:

Brownie:

2/3 dl bovete eller rismjöl

1msk kakao

Salt, 2msk sötning

Vaniljarom

1 ägg

4 dadlar

1dl vatten kokande

1tsk bakpulver

25g hackad mörk eller sockerfri choklad

Mousse:

1dl turkisk yoghurt 10%

½ dl tinade hallon

Kakan: Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll kokande vatten över dadlar och låt stå tills fingervarmt. Mosa ihop till en puré. Vispa ägg med sötning och vanilj, i med torrt och sist dadelpastan. Bryt i chokladen och häll smet i form. Grädda 170 grader ca 15 – 30 min beroende på tjocklek av form.

Rör ihop allt till moussen och servera med kakan.

God morgon, har varit uppe sedan halv sju och bakat kanelbullar till midsommarfirandet imorgon. Som det ser ut nu lär det väl bli en regnig midsommar, som vanligt då!

Tänkte dela med mig av ett jättegott post workout recept på en proteinrik och underbart krämig chokladpudding med väldigt få ingredienser. Detta kan jag säga är något ni MÅSTE testa då det fanemig var godare än ekströms chokladpudding. Med protein och mineraler från ägg, antioxidanter från kakao, kalcuim från mjölk och dessutom är den sockerfri om du använder annan sötning än socker. Nu får ni ha en bra morgon.

Krämig chokladpudding:

1port

2dl mjölk (jag använde alpros rismjölk med kokossmak)

1msk kakao

2msk sötning

Vaniljarom

1 ägg

Koka upp allt förutom ägget. Under vispning, rör i ägget och låt tjockna. Ställ i kylskåp minst 2h och servera med jordgubbar.

Tjena, idag började jag med superfrukost ( recept imorn!) och gick sedan ned till skolan, jag ska läsa ett extra ämne i sommar och går därför sommarskola. Väl där visade det sig att det hade gett mig fel tid och att jag inte började förens två timmar senare! Så vad kan man göra om inte ta sitt pick och pack och ta en fika på ett café? Efter skolan var det lunch på stan med en vän och efter att a inhandlat ett par svenska jordgubbar bar det av hem för mellis. Har efter det mest softat och fixat kvällens kvällis/middag som tog ca 8h att göra. Det är även kvällens recept.

En RAW sandwich på ett lök och tomatbröd gjort på frön och groddat bovete. När man grodddar saker blir det lättare för kroppen att ta upp dess näringsämnen. Fyllde mackan med cashewost och en RAW ärtbiff, soltorkad tomat och basilika. Till detta serverades en veganvänlig mint och chokladglass gjord på superfrukten avokado, banan, kakaonibs, matsmältningsstimulerande mynta och annat smått och gott. En supermiddag/kvällis/mellis för den som har mycket tid över och vill testa nåt originellt, så kör på!

RAW italiensk sandwich

1 port

Bröd:

4cm zuchini

½ dl frön

Näringsjäst, oregano, lökpulver

1 liten tomat

1/3 gullök

½ dl groddat bovete

1msk chiafrön

Mixa allt slätt och bred ut på bakplåtspapper. Torka i ugn 50 – 125 grader 3 – 8h

Ärtbiff:

½ dl gröna ärtor

½ dl gula ärtor

Cayennpeppar, salt, peppar, soja

Näringsjäst

½ dadel

1 krm carob

1msk chiafrön

Mixa med stavmixer och forma en biff, torka i ugn 50 – 125 grader 3 – 8h

Cashew ost:

½ dl cashewnöter blötlagda i 8 h

Näringsjäst

Lite mjölk

Mortla eller mixa tills slätt.

Servera med soltorkade tomater, tomat, basilika

Avokado mint chokladglass:

1 port

Grön mintglass:

½ avokado

1msk mejerifri mjölk

Myntablad eller mintarom

1msk sötning

½ fryst banan i slantar

½ dl frysta ärtor

Mixa med stavmixer och blanda i 1msk kakaonibs eller hackad mörk choklad

Chokladglass:

½ avokado

1msk mjölk eller äggvita

1msk kakao

½ fryst banan i slantar

½ dl frysta ärtor

1krm spirulina

Vanilj

Mixa med stavmixer och blanda i 1msk granola, jag hade eizekiel groddad granola