Hej idag blir det ett snabbt inlägg! Jag har nu genomgått andra dagen på PT skolan och I still Love it!! Imorron ska vi ner på gymmet för teori, Can´t wait!! Dagens recept är kvällens kvällsmål, jag har blivit helt beroende av snabbfixad ”glass” på senaste tiden och ikväll var det inget undantag. En super glass med krämig mild smak och fylld med nyttigheter som chiafrö, hampa, kakao, grönkål och bär! Kan bli veganvänlig om du byter äggvitan mot mjölk! Ha det bra och njut av denna delikatess – glassen!

Super ice cream:

1 port:

½ dl kokosmjölk

½ dl äggvitor eller mer mjölk

1msk kakao

1msk hampaprotein

1tsk chiafrön

Vaniljarom

½ dl frysta bär ( björnbär)

½ frusen banan

Lite frusen grönkål

1msk aloe vera ( kan uteslutas)

1-2msk sötning

Mixa allt med stavmixer och ät!

Whoopa! Vilken intressant dag det har varit, Första dagen på PT utbildningen och idag har vi gått igenom 6 timmar av anatomi och muskler. Askul och kan knappt bärga mig tills morrondagens lektion!  Nu, efter en mumsig Laxburgare med glutenfria hamburgerbröd och curry – mango majo och persikosallad har jag slått mig ner i soffan med Dessert och inväntar på premiären av Paradise Hotel.  Desserten består av en hälsosam och smarrig pumpakräm med smak av körsbär, citron och kanel. Aloe vera juice är bra för magen, pumpa är rikt på beta karoten, kakao ger dig antioxidanter, körsbär C vitamin, grönkål fibrer, ärtor protein och hampa mineraler. Lucuma ger härlig sak och mineraler som kalcium och järn.

Pumpakräm med körsbär och citron:

1 port:

2dl pumpapuré

1/3 citron skal och saft

2 dadlar eller agave 2msk

1msk kakao

1msk hampaprotein

1tsk kanel

½ dl kokosvatten eller mjölk

½ dl frysta ärtor

½ dl fryst grönkål

1msk aloe vera

1dl frysta körsbär

1msk lucuma

Mixa med stavixer och Toppa med kakaonibs

God förmiddag eller kanske morgon för vissa! Själv vaknade jag halv nio ( sent för att vara mig) och gjorde frukost tillsammans med min Stockholm kompis som hade sovit över efter att vi hade varit på Uppsala Peace party igår.  Vi åt b.la Grötbröd med bregott och ost. Detta grötbröd som är så enklt att göra och har en god ” sconesmak” är fullt av långsamma kolhydrater och mineraler, fibrer. Igår hade jag det till lunch med en härlig sommarsallad vilket smakade underbart. Med ost och marmelad, skinka och smör, olivolja eller jordnötssmör, rostat eller kallt, hursomhelst så smakar det bra!

Grötbröd 3 – 5 skivor:

1.5dl havregryn

1dl vetegroddar

½ dl linfrö mjöl

Salt

½ dl yoghurt

½ - 1 dl ägvita

1msk vatten

Ugn 180 grader 40 min. Blanda ingredienser och häll i oljad form.

Sallad med grötbröd:

Galiamelon, gurka, tomat, rödlök, sallad

1msk olivolja

50  feta

100g blandade bönor

Svartpeppar, salt

Here comes a recipe for a healthy ”porridge bread” packed with minerals, fibers and slow carbs! I ate it yesterday with a yummy summer salad and yet today with butter, cheese and chia – orange marmalade.

Porrige bred 3 – 5 slices:

2/3 cup oats

1dl wheat germ or oatmeal

¼ cup linseed meal

Salt

¼ cup natrual yoghurt

¼ - ½ cup eggwhite

1 tbs water

Oven 180 degrees C for 40 mins. Mix ingredients and pour in oiled baking tin.

Salad:

Melon, red leek, cucumber, tomato, salad

1 tbs olive oil

50 grams feta cheese

100grams mixed beans

Black pepper, salt

En sak jag verkligen älskar är Banana split! Under min semester i Spanien letade jag febrilt efter en såndär riktigt stor och sockrig bananasplit men ett ton av chokladsås men det enda jag hittade var en glasstrifle med moccasmak. När jag kom hem gjorde jag en egen hälso banana split med keso, bär och bipollen och egen chokladsås. Gott det med och passar perfekt till frukost med en smörgås till. Proteinrikt, vitaminrikt och smarrigt!

1 port:

1 banan kluven

1dl keso + blåbär och vanilj

1dl keso + jordgubbar

1dl keso + hallon

Topping:

Bipollen, nötter, granatäpple, frön

Chokladsås: 1msk kokosolja, kakao, 1msk agavesirap

One thing I really love is Banana split! During my vacation in Spain I was looking frantically for one of those enormous and really sweet banana splits but the only thing I found was an ice cream trifle with mocca flavour. When I got home I made my own healthy bananasplit with berries, bee pollen and chocolate sauce. Perfect for breakfast with a complimentary crispbread sandwich. High in protein, vitamins and really tasty!

1 portion:

1 Banana cleaved

1dl cottage cheese + blueberries and vanilla

1dl cottage cheese + strawberries

1dl cottage cheese + raspberries

Toppings:

Bee pollen, nuts, seeds, pomegranate

Chocolate sauce: 1tbs coconut oil, 1tbs agave syrup, cocoa powder

Hej svejs, nu är jag tilbaka från mina sommaräventyr och om en vecka är lovet slut! Har upplevt mycket och lärt mig en hel del under lovet, jag känner att jag har utvecklats som person.

Nu till dagens två recept, en morots fralla och en underbart krämig banan och jordgubs milkshake! Inget trams bara hälsosamma ingredienser så som omega 3 rika chiafrön, kaliumrik banan, C vitamin från jordgubbar och bra kolhydrater från havregryn.

Morotsfrallor

2 st:

1dl havremjöl

1tsk bakpulver

1msk chiafrön

½ dl pofiber

1msk vetegroddar

Salt, oregano, timjan

1 ägg

2/3 dl keso

½ dl mjölk

1 riven morot

Blanda torrt, vispa ägg keso och mjölk och rör i torrt. Forma fyra bullar med blöta händer och grädda 200 grader 20 min.

Banan och jordgubbmilkshake:

1 port

Lager 1:

½ banan mogen

1dl mjölk

Lager 2:

1dl mjölk

4 frysta jordgubbar

Vanilj

Frystorkade jordgubbar

Hi, now I´m back from my summer – adventures and in a week the summer holidays end! I have experienced quite a lot and learned much about myself and other things.

Now to todays recepies, A carrot bread bun and a creamy banana and strawberry milkshake. The bun is mad with oats and therefore contains slow carbs, chia seeds add omega 3 and fibre and banana in the shake adds potassium and vitamin C from strawberries. A perfect breakfast.

Carrot bread buns

2 buns:

½ cup oatmeal ( mix oats in a blender)

1 tsp baking powder

1 tbsp chia seeds

¼ cup potatofibre or 1 tbsp physillium husk

1 tbsp wheatgerm or opt for 1tbsp oats

Salt, oregano, thyme

1 egg

¼ cup cottage cheese

¼ cup milk

1 grated carrot

Mix all dry ingredients, whisp egg, cottage cheese, milk and stir in the dry. Shape 2 buns with wet hands and bake at 200 degrees Celsius for 25 mins.

Banana and strawberry shake

1 port

Layer 1:

½ ripe banana

½ cup milk of choice

Layer 2:

½ cup milk

4 frozen strawberries

Vanilla extract

Opt: frezedried strawberries

Här kommer ett snabbt förslag på mellis eller del av frukost, Hallonkesokvarg med chokladrostade nötter, mmmm yummy!

Hallonkesokvarg med chokladrostade nötter:

1 port

Nötterna:

1dl valfria nötter

Rosta i ugn snabbt och häll på 1  ruta hackad mörk choklad och rostad kokos. Ställ kallt så det stelnar.

Hallonkesokvarg:

1 näve hallon

1 dl keso

1dl kvarg

Dagens recept är även idag chiapudding, denna gång med somrig smak av persika och mango och toppat med söt sauterad spenat med hallon. Smaksensation och full av mineralen järn, C vitamin, beta carotene, omega 3 och fibrer.

Persiko mango chiapudding med hallonstekt spenat:

1 port:

2.4dl mjölk

¼ mango

1 persika

Vaniljarom

3msk chiafrön

Mixa ihop och ställ i kyl över natten.

Topping:

1 näve spenat

Ev: lite fryst grönkål

1msk honung

3 hallon

Sautera i stekpanna och låt svalna.

Hola! Om några dar bär det av mot kanarieöarna för min del och har redan börjat packa, hihi!

Imorse intogs det smarrig frukost och jag har på senaste tiden fått en däng på chiapudding, så, surprise, det var det det blev. Denna smaksatt med katrinplommon, lakrits och citron och toppat med blåbär,  om ni har käkat godisbaren Kick nån gång, lakrits med citron typ, så var det exakt så som puddingen smakade. Till den åt jag b.la en Rågbulle fylld med lingon, russin, frön och vetegroddar och toppad med kalkon och smör. Rosta den gärna innan ni hugger in så smälter smöret sådär härligt!

Chiafrön är rika på bra fetter, katrinplommon är fiberrika, lakrits är bra mot stress och sänker dessutom blodtrycket och ökar förbränningen, blåbär innehåller superantioxidanter och anis minskar uppblåsthet i magen.

Om vi kollar närmare på rågbullen ser vi att rågmjöl innehåller bra långsamma kolhydrater som håller blodsockret på jämn nivå, lingon är rika på C vitamin, solrosfrön är B vitaminrika och vetegroddar innehåller vitamin E.

Rågbulle med lingon:

1 bulle:

1.5msk rågmjöl

1msk havregryn

2msk vetegroddar

1msk solrosfrön

½ msk linfrö

5 russin

Salt

½ tsk bakpulver

1tsk fiberhusk

1msk lingon tinade

1.5 – 3 msk yoghurt eller filmjölk

Blanda allt torrt och i med blött. Forma bulle med våta händeer och in i ugn 175 grader 15- 20 min.

Lakrits plommon chiapudding med citron:

 1 port:

 2 dl mjölk

2 katrinplommon

2.5 msk chiafrön

1krm laktitspuver

Malen stjärnanis och fänkålfrön

Rivet citronskal och eller citronarom

Toppa med blåbär.