healthislife

Inlägg publicerade under kategorin Recept och mat

Av Livia - 15 juli 2013 10:25

Underbar middag från igår. Jag satt och kollade igenom gamla bilder igår och såg då en från några år sedan när jag var i Tjeckien/ Tyskland och vandrade. Jag kom då ihåg att en vanlig lunchrätt de hade i bergen var just schnitzel. Inte direkt min favorit med drypande fett, sliskig panering och oftast en massa pommes till. Själva konceptet dock med ost/skink fyllning gillar jag. Jag började fundera och sedan exprimentera i köket. Jag ville ha en krispig schnitzel utan fritering. Jag adopterade tekniken från mina No fry lökringar ( recpt kommer!!) och resultatet blev riktigt bra. Istället för pommes gör jag här ett lent, jordigt potatis och jordärtkocksmos. Protein, kalcium, fibrer, bra Carbs och E vitamin.

 


Ingredienser 1 port:

Mos:

1 jordärtskocka

2potatisar, kokta

½ dl mjölk

Salt, vitpeppar, persilja

Koka jordärtskockan och släng i de kokta potatisarna. Mosa allt eller mixa för helt slätt resultat.


Schnitzel:

1 stor kycklingfilé ( 200 – 250g)

2 skivor tunn skinka ( scan, pärssons)

2 skivor ost

4msk kikärtsmjöl ( eller annat mjöl)

Muskot, örtsalt, oregano, vitpeppar, paprikapulver

2msk dinkelflingor eller havregryn

3msk mandelmjöl eller mandelspån

Äggvita


Skär kycklingen  på mitten inte hela vägen runt utan så att du kan öppna den som en bok.  Krydda. Rulla den i kikärtsmjöl/mjöl.  Doppa den i äggvita/ägg och lägg osten och skinkan i mitten. Vik ihop filén och rulla den i dinkel/havregryn blandat med mandelspån. Baka i ugn 225 grader 30 – 40 min.

Av Livia - 14 juli 2013 17:59

Hej på er! Nästan en månad sen sist! Jag har varit bortrest och inte haft internet så det blev ingen bloggning:( Nu är jag tillbaka i några dagar innan jag drar ut på tågluff i några veckor. Jag ska försöka lägga upp ett inlägg om dan de dagar jag är här.


Idag ska jag ge er ett mellis recept jag bakade idag. Otroligt gott och bara några min i ugnen. Fri från raffinerat socker, härdat fett och vitt mjöl. Bara naturliga ingredienser och bara 5 ingredienser! Jag rekommenderar er starkt att testa detta! Med mineraler så som zink och järn från dadlar, antioxidanter från kakao och E vitamin från mandel blir detta ett optimalt mellis.

   

Ingredienser 3 port:

5 dadlar

3 msk mandelmjöl

1.5 – 2 msk kakao

Vaniljarom

1 ägg


Mixa dadlar slätt, tillsätt övrigt och mixa mer. Skeda upp i muffinsformar och grädda 5 – 7 min 175 grader. Ställ i kylskåp minst 1 h.

Av Livia - 20 juni 2013 15:00

Glad midsommar i förskott! Imorn åker jag iväg till min mormor för att fira midsommar och kommer då inte skriva på några dagar. Här ger jag er ett recept på en hälsosam, sockerfri, mjölfri, smörfri och low carb typisk sommar gräddtårta. Fin att titta på, utsökt att äta och välgörande för kroppen. Kan man önska sig något mer? Ha en bra midsommar!

     

Ingredienser 1 port:

½ tsk bakpulver

2msk kokosmjöl

4tsk sötning

1msk mandelmjöl

1 ägg

2/3 – 1 dl mjölk

Salt

½ citron skal rivet

Kesokräm:

2msk keso

1- 2msk mjölk

Vaniljpulver

Ev: sötning

Mixa slätt med stavmixer

Sylt:

½ dl jordgubbar eller hallon, mixade slätt

Grädde:

1 – 2 äggvitor

2msk turkisk/grekisk yoghurt

1msk sötning

Vispa vitorna med sötning till hårt skum, rör i yoghurten med sked försiktigt.


Blanda de torra ingredienserna. Vispa ägg, mjölk och sötning ljusgult och fluffigt. Rör i de torra med en sked. Smeten ska vara kletig som sockerkakssmet så tilsätt mer mjölk om det behövs. Fyll en stor muffinsform eller mini kakform, ca 9 cm diameter. Grädda ca 15 min 225 grader. Ta ut och låt svalna i kylskåp. Skär muffinsen i två eller tre delar som en tårtbotten. Smeta på kesokrämen som lager 1, jordgubbs/hallonsylten på lager 2 och ” grädden” över hela kakan. Ät direkt.



Av Livia - 19 juni 2013 10:15

Frozen yoghurt trenden fortsätter hemma hos mig och idag blev det med smak av jordnötssmör och pepparkakskrydda. Jag serevrade med en skål fruktsallad, två knäckemackor och ett microägg. Mmmmm, det ligger gott nedbäddat i min mage, redo för att ge mig energi hela förmiddagen. Try it!

 

Ingredienser 1 port:

500g naturell yoghurt ( verum använder jag)

2msk sötning

1.5msk jordnötssmör

1tsk pepparkakskrydda

Kör i glassmaskin 30 min eller frys 1h omrörande varje 15 min.

Av Livia - 18 juni 2013 15:25


Saftiga små kakbitar i ett torn med kesokräm däremellan. Ett gulligt mellis/kvällis eller varför inte go fika. Inget tilsatt socker, de är sötade med enbart dadlar, tar 1 mitut att göra och är proteinrikt och mättande med långsamma kolhydrater.

     

Ingredienser 1 port:

2 dadlar

2tsk kokosmjöl

2tsk kakao

2tsk mandelmjöl

½ tsk bakpulver

Salt

½ dl mjölk + några msk

1-2msk äggvita


Blanda de torra ingredienserna i en skål. Kärna ur dadlarna och lägg i mjölken i en mugg. Kör 1 – 2 min i micron och rör sedan så att dadlarna löser upp sig. Häll i 1 msk mjölk till och blanda sedan  med övriga ingredienser i skålen. Det ska bli en kletig, formbar massa. Tryck ut i skålen och kör ca 1 min i micron. Ta ut skär i bitar och stapla med mixad keso och vaniljpulver emellan

Av Livia - 17 juni 2013 21:14

Hej på er! Jag vet att det var länge sedan jag bloggade nu och ja, det kommer nog bli så under lovet, lite ströbloggande till och från utan någon riktig fason :( Hoppas ni ändå vill fortsätta läsa och testa mina recept :) Jag åker snart till portugal i två veckor och kommer då inte kunna blogga efter det bär det av på tågluff genom europa i 10 dar. I augusti ska jag jobba i två veckor så under dessa tre peioder blir det inget bloggande.


På senaste tiden har jag gjort en massa lika nyttiga micro kladdkakor ( alla recept kommer) men nu ikväll gjorde jag det bästa hittils. Den har den där moussiga, kladdiga konsistensen, lagom söt nästan för söt, och precis rätt styrka i kakaosmaken, inte för stark. Detta är nogåt ni verkligen måste testa, you wont be sorry! Dessutom är den hel nyttig. Inget vitt mjöl, snabba carbs den är faktiskt low carb, low fat, high prtein och en massa kalcium och antioxidanter. 45 s i micron och lyckan är uppnådd. Just go for it!!

   

Ingredienser 1 port:

2msk kokosmjöl

1msk kakao

1/2 tsk bakpulver

3 - 4 tsk sötning ( valfri)

2msk keso

1/2 - 1 dl mjölk

1msk äggvita eller keso

Pepparkakskrydda, kaffepulver, apelsinskal ?


Blanda de torra ingredienserna i en liten skål. Mixa keso och 1/2 dl mjölk slätt ( om du använder äggvita lägg dåi den också eller mer keso). Rör i keso mixen i de torra, smeten ska vara fuktig och kladdig, inte torr och inte genomsur. Om den inte kladdar tilsätt då mer mjölk. Micra 45 s i micron på högsta effekt och ät. Sjukt gott!

Av Livia - 12 juni 2013 12:22

Sommarlov!! Jag är precis hemkommen från skolavslutningen och nu har jag 10 veckors frihet framför mig. Nu i eftermiddag väntar lunch och sedan middagspicknick och kompishäng. Bra start på lovet. I dag ger jag er också ett härligt sommarrecept på friska citronbiskvier utan socker och smör. Med nyttiga fetter från yoghurt och mandlar och protein från äggvita. C vitamin från citron och bara nyttiga sötningar. Enjoy! PS: Sorry att bilderna blev så fula, jag var så ivrig med att hugga in att bilderna blev prio två XD

     

Citronbiskvier:

200g Skållade mandlar

0.75 – 1 dl Äggvita

3-4msk Sötning ( agave, honung, stevia, kokossocker)

Fyllning:

1 citron Skal och 1.5tsk saft

1.2dl turkisk  yoghurt eller Kesella

3msk Sötning

+ mörk choklad


Låt mandlarna liga i ljummet vatten över natt eller lägg dem i kokande några min om du har tidsbrist. Ta av skalet och mixa grynigt med stavmixer. Låt svalna och rör i sötning och lätt vispade vitor. Spritsa ut rundlar ca 7 cm diameter och 3 – 6 cm tjocka och grädda 9 – 13 min 200 grader eller tills gyllenbruna och krispiga. Ta ut och låt svalna.


Rör ihop fyllningen och låt stå i kylskåp. Klicka på på de kalla biskvi bottnarna och ställ i frysen 10 min. Smält under tiden mörk choklad i en mugg i vattenbad. Ta ut biskvierna en och en och doppa i chokladen. In i kylskåp för att avnjutas m en stund.


Av Livia - 10 juni 2013 08:27

Usch, det är riktigt ruggigt ute idag, sånt väder som gör att man verkligen inte vill gå ut eller ens ta av sig morgonrocken. Men med bara två skoldagar kvar antar jag att man måste. Det här är inte det vädret jag förväntade mig den 10/6, jag hade tänkt mig sol, värme, shorts och bad. Man får helt enkelt göra det bästa av situationen. Jag tänkte idag dela med mig av ett recept som inte är mitt. Ni som ( precis som jag) följde Svenska Hollywood fruar redan från början vet att det fanns en fru som hette Lena Jolton och att hon genom programmets gång blev känd för sin ” Sex gröt”. Genom att kolla på olika forum och se om avsnittet har jag kunnat återskapa den och vad den innehåller. Jag fick såklart inte rätta proportioner av mängden av vad allt innehåller men jag fick ingredienserna. Utefter det har jag testat mig fram med rimlighetsmetoden. Resultatet blev en god del av en frukost som jag ofta gör när jag gör gröt.

     

Ingredienser 1 port:

1dl havregryn

1tsk macapulver

2msk russin

10 mandlar

½ tsk gurkmeja

½ tsk kanel

+ mjölk, agave/honung, gojibär

Koka ihop allt ca 2 min och servera med ovanstående.

Presentation


Jag är en 17-årig tjej som är superduper intresserad av hälsa, kost och träning, det är vad jag brinner för, mitt kall, min passion, MITT LIV.På den här bloggen ska jag dela med mig om min historia, recept träning och ja, det mesta. Hoppas ni gillar min b

Fråga mig

1 besvarad fråga

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12 13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Recept

Jag?

Hittarecept.se

Matbloggstoppen

Skapa flashcards