Tjena! Gick tidigt från skolan idag, förkylning och huvudvärk vet ni. Kom hem och bakade mig en äppelcrumble som åts med kokosmjölk istället för grädde. Gott, sådär höstigt, nyttigt och mättande som mellis eller dessert.

Äppelcrumble:

1 - 2 port:

2 små äpplen i klyftor

Kanel

Crumble:

2/3 dl musli naturell eller havregryn

2msk mandelmjöl

1msk kokosflingor

1msk honung

1tsk olja

Vaniljarom

+ 1 dl tjock kokosmjölk, honung och vanilj till servering

Täck alla äppelklyftor i kanel och lägg i form. Blanda allt till crumblen och smula över. Grädda 225 grader i 25 min. Servera som ovan.