Dagens recept är även idag chiapudding, denna gång med somrig smak av persika och mango och toppat med söt sauterad spenat med hallon. Smaksensation och full av mineralen järn, C vitamin, beta carotene, omega 3 och fibrer.

Persiko mango chiapudding med hallonstekt spenat:

1 port:

2.4dl mjölk

¼ mango

1 persika

Vaniljarom

3msk chiafrön

Mixa ihop och ställ i kyl över natten.

Topping:

1 näve spenat

Ev: lite fryst grönkål

1msk honung

3 hallon

Sautera i stekpanna och låt svalna.