Oj vad jag är helt slut! Dagen har gått i ett, började kl 06.30 då jag tog mig ner till stan för att ta en buss mot Grisslehamn 8.00 väl där steg vi på båten och fick en underbar brunch 10.00 som bjöd på allt från yoghurt med müsli, frön och frukt till varmrätter och äggröra till kallrätter så som rökt lax och rödbetssallad. Efter en timma full av ätande var vi alla proppmätta och sate oss på däck där det var väldigt kyligt till en början men när vi kom tillbaks från baren med drinkar till morsan och hennes kompis och dricka till mig hade vädret slått om och var då kokhett. Många timmar, fika och Taxfree shoppande senare var vi i land igen och på bussen där jag slocknade och sov hela vägen hem. Väl hemma kände jag för någon form av rörelse efter den stillasittande dagen så tog en härlig joggingsväng i det åsk -kvava vädret utan vare sig musik eller runkeeper. Nu, efter middag är jag helt slut och inväntar börjandet av Gladiatorerna som jag ska avnjuta med en stor portion av min hemmagjorda proteinglass och crispball ( Receptet finns här på bloggen) och bara njuta.

Här får ni förresten ett recept på en underbart saftig, sockerfri banankaka med en somrig jordgubb och basilikasås till. Full av kalium, bra kolhydrater, fibrer, protein och mineraler. Funkar till frukost, mellis, dessert eller ja varför inte som en del av en brunch. Underbart god är den i alla fall.

Banankaka med jordgubbssås och basilika:

1 port:

2.5msk svarta bönor

½ mogen banan

1 ägg

2msk keso

1msk kokosmjöl

1msk havremjöl

1msk sojamjöl

1tsk bakpulver

Kanel

2 valnötter

1 dadel

Mixa ihop allt förutom nötterna och rör sedan i dem. Häll upp i en liten form och grädda i Ugn 175 grader 45 min. Låt svalna eller ät varm, lik agod vilket som!

Jordgubbssås:

1 dl mixade jordgubbar + basilika