Jag kommer ihåg för ett antal år sedan, då hade jag en period i mitt liv då jag var superlat, varje kväll i en månad åt vi någon form av korv köpt på mackar. Grillad med mos, bostongurka, ketchup och senap, french hot dog med vitlökssås, korv i wrap bröd, ja ni förstår?! I nuläget äter jag inte korv då den innehåller så mycket skräp, om det ska intas korv ska den ha jäkligt hög kötthalt eller vara vegetarisk. Så när jag imorse  hittade en av mina vegankorvar från tidigare i veckan och fick ett sug efter korv med mos och wrapbröd blev det just det till frukost med en urskönt somrig smoothie. Det var bara det att det blev lite dekonstruerat, häslofierat. Istället för wrapbröd med en massa vetemjöl blev det en currysmakande wrap gjord på blomkål och ägg, istället för mos, hummus spetsat med senap, ättiksgurkan gjorde jag själv och tro det eller ej men smaken var identisk! Smoothien, rosa som den är, är full av fibrer, vitaminer och massa härlig smak. Combon av dessa två recept gör sig otroligt bra på frukostbordet när du vill ha en extra bra start på dagen och hålla dig mätt ända fram till lunch.

Ikväll ska jag hem till en kompis och äta fisk och nu ska jag mest slappa, mätt efter lunchen. Njut nu av solen för det ska regna snart igen sägs det!

Korvrulle med bostongurka och persiko kardemummasmoothie

1 port:

Wrap:

1.2dl riven blomkål ( kokad i 5min och utkramad ur en tygbit)

1 ägg

Salt, curry

Blanda allt, se till att allt vatten är urkramat ur blomkålen. 180 grader 18min. Ta ut och låt svalna.

Ättiksgurka:

Koka upp 2msk ättika, 1msk sötning, salt, senapsfrön, vitpeppar och lite vatten. Lägg i finhackad gul lök och tärnad gurka. Låt koka tills allt vatten är borta och gurkan har mörknat i färg och ha då i dill. Låt stå i kylen över natten.

Servera med, vegankorv ( recept i bloggen), senap, ketchup, hummus, böngroddar i wrapen.

Smoothien:

1 persika

½ rabarberstjälk

3 jordgubbar

1tsk macapulver

Kardemumma

1tsk physiliumfrön eller linfrön

1dl kokosvatten eller valfri mjölk

1dl fryst vattenmelon

Mixa och servera.