Hur många va er har sandwich som favvo glass?  Den är en av mina i alla fall, fast jag har många. Jag bestämde mig ikväll för att göra en hälsosam variation av den och den blev gudomlig. Identisk smak fast sockerfri , rik på magnesium, zink, antioxidtanter, nyttiga fetter och fullt med protein. Perfekt återhämtning efter träning!

Jag kom för nån dag sedan hem från Mallorca där jag spenderade några dagar och red och vilade upp mig. Det var riktigt härligt kan jag säga, med fyrarätters varje kväll och fruktträdgård utanför fönstret. Den där känslan av att bara vara och slippa stress och krav är så värdefull och då och då behöver man komma bort. Vi var bara borta en helg men den helgen räckte och nu mår jag tipp topp och även förkylningen har gett sig! Hoppas ni gillar receptet!

Ingredienser 1:

3 dadlar

0.75 dl nötter ( cashew, mandel, hasselnöt)

1 – ½ tsk kakao

Glass:

1dl keso

1tsk vaniljarom

1msk sötning

Mixa  de tre övre ingredienserna slätt. Forma två rektanglar av smeten på plastfolie. Frys i minst 1 timma. Mixa allt till glassen slätt och bre på de frusna ” kakorna” gör en sandwich och frys minst en timma. Ät!