I förrgår cyklade jag och en kompis ut till Ulva kvarn som är ett självplocningsställe av jordgubbar.  Vi plockade och hon fick ihop en hel del, jag däremot åt 3 LITER och plockade bara 250g. det räckte i alla fall till denna fina middag.  Crêpes som här är gjorda med chiafrön för extra fibrer och omega 3, protein, lågt GI och antioxidanter. Inget socker eller annat onyttigt men ändå gott och fint.

Ingredienser 1 port:

1 ägg

2.5 dl mjölk ( eller 3)

0.6 dl mjöl ( havremjöl)

Salt, 1msk sötning, rivet citronskal

1tsk chiafrön

Kokosolja eller olja.

Vispa ihop ägg, mjöl, citronskal, salt, sötning och halva mjölken. Rör i resterande mjölk och chiafrön. Låt svälla 10 min. Stek ca 2-3 min/ sida i olja, häll i ny olja efter varven.

Chokladsås:

½ msk kokosolja

1tsk kakao

½ tsk agave/honung

Värm i micron, låt svalna i kylskåp och tina i rumsvärme.

Sylt:

Mixade jordgubbar

+ turkisk yoghurt

+ hackade nötter

Jordgubbsshake:

2 dl mjölk eller yoghurt

3 jordgubbar

Vaniljarom

Mixa och servera.