Saftiga små kakbitar i ett torn med kesokräm däremellan. Ett gulligt mellis/kvällis eller varför inte go fika. Inget tilsatt socker, de är sötade med enbart dadlar, tar 1 mitut att göra och är proteinrikt och mättande med långsamma kolhydrater.

Ingredienser 1 port:

2 dadlar

2tsk kokosmjöl

2tsk kakao

2tsk mandelmjöl

½ tsk bakpulver

Salt

½ dl mjölk + några msk

1-2msk äggvita

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Kärna ur dadlarna och lägg i mjölken i en mugg. Kör 1 – 2 min i micron och rör sedan så att dadlarna löser upp sig. Häll i 1 msk mjölk till och blanda sedan  med övriga ingredienser i skålen. Det ska bli en kletig, formbar massa. Tryck ut i skålen och kör ca 1 min i micron. Ta ut skär i bitar och stapla med mixad keso och vaniljpulver emellan