Alla inlägg den 25 maj 2013
Hejsan svejsan! Dagen har gått jäkligt snabbt. Efter yogan imorse åkte vi ut och shoppade, mest till mamma men jag köpte mig ett par shorts och hawaiian tropic sololja som jag ska ha på mina solsemestrar till Algarve och Barcelona i sommar. Just nu sitter jag och vovven och solar benen io sommarvärmen, härligt.
Mors dag i morn och jag slängde hastigt ihop en nyttig rultårta mini med smak av mango och kola. Kolasmaken kommer från carob som är rikt på magnesium. Hasselnötter ger oss E vitamin, mango beta carotene som bidrar till sommar lyster fin hy.
Ingredienser 1- 2 port:
1 ägg
1tsk vätska
1.5msk malna hasselnötter
½ msk kokosmjöl
1msk havremjöl
½ tsk bakpulver
1 – 2 msk kokossocker eller annat sött
50 g mixad mango
½ dl turkisk yoghurt
2msk kokos
½ msk carob eller kakao
Blanda de torra ingredienserna utan kokos och carob. Vispa ägg och vätska med sötning och rör i de torra. Bre ut i kvadrat på bakplåtspapper och grädda 5 – 7 min 225 grader. Rulla ihop med bakplåtspapper och låt svalna.
Blanda mango och yoghurt. Rosta kokos i torr stekpanna och blanda med carob. Rulla ut kakan och bre på yoghurten, strö över kokosen och rulla ihop kakan. Skär i skivor.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 | 5 | |||||
6 |
7 | 8 | 9 |
10 | 11 |
12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 |
21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 |
29 | 30 | 31 |
|||||
|