Alla inlägg den 18 april 2013
Detta är från och med nu en av mina favoriträtter! Har ätit pilgrimsmusslor en gång tidigare då de var helt överstekta och sega, så jag var lite osäker nu när jag skulle prova mig på dem igen. Kombinationen av söt paprika, mjuk pasta och vitlöksmusslor är så suverän. Jag vet att pilgrimsmusslor ät väldigt dyra, typ 60 spänn för fyra st!! Men det är så värt det, se bara till att inte steka dem för länge, 3 min räcker. Sedan hade jag juh lite att fira idag, jag har gjort klart nästan alla spanska nationella förutom muntligt och jag fick betyg på det jag gjort som jag var ganska nöjd med. Sedan är det fredag imorn och jag har ledigt för vi har resursdag i skolan, så , YEY!!
Hälsomotivet i denna rätt är: Pilgrimsmusslor är rika på protein, omega 3 och en massa mineraler som zink, selen, magnesium, järn, kalcium och vitamin B 12. Pasta, om man väljer fullkorn eller vit fiber, är en fiberrik kolhydrat som mättar bra. En paprika innehåller hela dagsbehovet av C vitamin och cashewnötter ger inte bara en krämig, mjölkig konsistens utan tillför även fosfor, B vitaminer och E vitamin.
2port:
Pesto:
0.75 dl cashewnötter ( blötlagda minst 2 tim)
1 paprika
½ vitlöksklyfta
Oregano, persilja, basilika, örtsalt
½ riven vitlöksklyfta
+ 100 g okokt spaghetti ( jag använde svart bönpasta)
Musslorna:
4 pilgrimsmusslor
1msk olja ( helst oliv)
1 riven vitlöksklyfta
Persilja
1 knivsudd chiliflakes
Örtsalt
Rosta paprikan högst uppe i ugnen 10 – 20 min på 275 grader. Mixa slätt med övriga ingredienser.
Blanda ihop med nykokt pasta.
Hetta upp en stekpanna och dra den från värmen. Lägg i olja och riven vitlök och låt fräsa någon min. lägg i musslor och övrigt och stek 1- 3 min / sida. Servera allt direkt.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | 4 |
5 | 6 |
7 | |||
8 | 9 |
10 | 11 |
12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | |||
22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | |||
29 | 30 |
||||||||
|