Ett vanligt påskgodis är juh påskskum och i detta receptet hade jag först tänkt att efterlikna detta genom att göra skumbananer. Total flopp, inget skum här inte men istället blev det som det står i rubriken, gelé bananer. Goda blev dem och tillskillnad från allt godis man kan köpa som ska smaka banan men bara smakar artificiella smakmedel så är detta ren och skär, äkta banansmak med alla näringsämnen i behåll. Bananer är nyttigare än vad vi tror då de innehåller många vitaminer och mineraler så som beta karoten, folat, B vitaminer, E vitamin, fosfor, kalium, zink och magnesium och neutraliserar även magsyror.

Inte mycket ingredienser krävs för dessa godbitar och inget tillsatt socker, de är dessutom fettfria och gluten och laktosfria. Dessa behövs dock bevaras i  kylskåp men kan lätt ligga ute några timmar i ett påskägg innan de avnjuts. Det är bara fram med kastrullen och bananerna och sätta igång. PS: om man som jag använder agar agar är de veganvänliga dessutom!

Ingredienser ca 8 st:

1 mogen mosad banan

0.5dl vatten

2/3 tsk agar

1krm bikarbonat eller bakpulver

1krm citronjuice eller lime

Blanda agar eller gelatin och vatten och låt stå 5 min. Koka upp agarvattnet under omrörning och tillsätt sedan mosad banan och övrigt. Vispa och koka några min. Ta av från plattan och rör i bakpulver. Häll upp i form och låt stelna i kylskåp. Håller ca 3 dagar i kylskåp.