Ett vanligt smågodis man kan köpa nu i påsketid är geléaktiga stekta ägg. Tilskillnad från karamellkungens ägg är mina marängaktiga och krispiga, med hälsosammare innehåll. Fria från vitt socker, vetemjöl, gelatin och mätta fett, istället med protein, fibrer, C- vitamin, E- vitamin och fleromättade fetter. Ett fint tillskott i påskägget och med rolig design.

Ingredienser 8 st:

1- 2 äggvita

3msk sötning

½ dl mandelmjöl

Ev: Smaksättning ( 1 droppe pressad apelsin och apelsinskal)

Torkade aprikoser

Ev: mörk choklad smält

Vispa vitorna till ett så hårt skum att du kan vända skålen över huvudet. Rör i sötning och vänd ned mandelmjöl och ev smaksättning. Vänd max 6 ggr. Lägg i påse och spritsa/klicka ut cirklar i ojämna former. Låt vila i rumstemperatur ca 15 min. skär aprikoserna i små cirklar och tryck i mitten av klicken. Sätt ugnen på 190 grader men sänk sedan till 160 och stoppa in plåten långt ned. Grädda 10 – 15 min. ta ut och låt svalna. Dekorera ev med mörk choklad. Om du vill ha dem krispiga, förvara luftigt i rumstemperatur och om sega, svampiga i kylskåp. Håller ca 4 dagar.