Alla inlägg den 17 februari 2013
En spenat och feta fylld calzone som var bara såå god. Jag kände för att göra en calzone utan tomatsås efter att på mäster kock ha sett hur kockarna lagade pizza bianco och bestämmde mig för att ersätta tomatsåsen med spenat. Jag var nervös inför resultatet och förväntade mig en torr liten brödklump. Hade jag fel ? Öh, jaa. Den var så smakrik och saftig, inte alls torr. Konsistensen är precis som vanlig calzone och pizzan går även att kyla ned för att sedan värma i micron kommande dag ( det gjorde jag). Lågt GI, järn, B vitaminer och protein, kan det bli bättre?
Ingredienser 1 – 1.5 port:
0.5 dl havregryn
2msk fiberhusk
1msk sojamjöl
2msk bovetemjöl
1msk rågsikt
2dl dinkelmjöl
1.5dl vatten
1/8 pkt jäst
Honung, salt
Fyllning:
Spenat
Rödlök
20g fetaost
2msk keso
Soltorkad tomat
Persilja, salt, svartpeppar
Blanda vatten jäst rör i övriga och låt jäsa 1.5h Arbeta ut första biten tunt, lägg på fyllning och platta ut nästa del med handen. Kombinera båda delarna och tryck ihop. Grädda 30 min 225 grader.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 |
28 | ||||||
|