Pan Pizza är gott, det tycker väl de flesta. Dock är de pan pizzor man kan köpa frysta mjöliga och näringsfattiga. Detta är en lätt och luftig pan pizza med många hälso positiva ingredienser. För att efterlikna billys pan pizza med det där plastiga ostlagret så gjorde jag istället en ostkräm och bredde över. Keson bidrar även med mer protein som mättar bättre. Man skulle väl aldrig tro att en pizza innehåller C – vitamin, men det gör denna. Glöm verkligen inte osten till toppingen, den gör så mycket åt smaken, och visste ni att ost faktiskt är nyttig i måttliga mängder. Den är rik på kalcium som motverkar b.l.a osteoporos, benskörhet.jag hade med mig den till skolan och värmde den i micron, funkade perfekt som en lätt lunch och mina kompisar tyckte att det luktade gott, för det var allt de fick, lukta på den. It´s my, My own, My precious !

Ingredienser 1 port:

• 1dl äggvitor
• ½ dl kikärts/soja eller annat mjöl
• ½ dl pofiber
• ½ tsk bakpulver
• 2/3 dl blomkålspuré ( koka blomkål lätt och mixa sedan snabbt med mixer. Den ska vara lite chuncky)
• Kryddor och örtsalt
• Tomatsås:
• ½ paket krossade tomater ( snabt halvmixade)
• Salt, paprikapulver, peppar, vitlökspulver
• + oregano att strö över
• Ostkräm:
• 2/3 dl keso ( mixad)
• 15 g smulad fetaost

Min topping:

Rökt kalkon, Paprika, Purjolök, Ananas, Curry, Parmesan, champinjon

Vispa vitorna till ett skumm. Blanda ihop det torra och häll sedan i det och blomkålspuréen och rör snabbt ihop med en stor sked. Bred ut till en rektangel på bakplåts papper och grädda 225 grader 15 – 20 min.

Bred ut tomatsåsen, ost krämen och toppa med topping och riven ost.

Grädda ytterligare 7 min.