Alla inlägg den 30 december 2012
En lätt lunch som egentligen är en variant av omelett. Zucchinin är fulproppad av vitaminer såsom A, E och mineraler som järn, magnesium, fosfor och kalium. Ägg = protein, D vitamin. Ja helt enkelt ganska enkelt - och nyttigt.
Ingredienser:
1 riven zucchini
1 riven lök
2 rivna potatisar eller gulbetor
Salt, peppar, muskot, oregano, persilja
2 ägg
2msk grädde eller turkisk yoghurt
1 vitlök riven
Soltorkade tomater, rödlök och fetaost
Olja att steka i
Riv grönsaker och lök och rör ihop med äg och grädde och kryddor. Stek i ca 10 min i oljad stekpanna på medelvärme. Lägg fetaost och soltorkade tomater i mitten av pannkakan och vänd försiktigt ihop till en halvmåne, stek ytterligare 3 min. Skär upp och servera med skinka eller varför inte tonfisk. ( Jag glömde att flippa runt den till en halvmåne och därför blev min så tunn, GLÖM DET INTE!!)
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
||||||||
3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 |
|||
10 | 11 |
12 | 13 |
14 | 15 |
16 |
|||
17 |
18 |
19 |
20 |
21 | 22 |
23 |
|||
24 |
25 |
26 |
27 | 28 |
29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|